Αυτά τα έξυπνα μικρά κύπελλα τσικουμιού κάνουν ένα μεγάλο σνακ για ένα μεγάλο παιχνίδι ή πάρτι . Ή τα σερβίρετε με τηγανητές πατάτες ή τσιπς για ένα εύκολο γεύμα ή οικογενειακό γεύμα.
Ένας σωλήνας έτοιμων για μαγείρεμα ψυγμένα μπισκότα, το υπόλοιπο τσίλι και η επιλογή των γαρνιτών σας κάνουν αυτά τα σούπερ εύκολο και βολικό. Χρησιμοποιήστε κονσέρβες το βόειο κρέας και τσίλι τσίλι, τσίλι χωρίς φασόλια ή χορτοφάγο τσίλι στη συνταγή. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και η πιπεριά κάνουν μια νόστιμη επικάλυψη. Κάποιες άλλες δυνατότητες κάλυψης: ώριμες ελιές σε φέτες, φέτες ψιλοκομμένες, φρέσκες ντομάτες σε κύβους ή θρυμματισμένες μάρκες tortilla. Σερβίρετε τις ψημένες φλιτζάνες τσίλι με ένα κουταλάκι κρέμα γάλακτος ή guacamole αν θέλετε.
Κλιμάρετε τη συνταγή για ένα πλήθος ή κάντε μια διπλή παρτίδα και παγώστε τα μισά για μελλοντικά μεσημεριανά γεύματα ή σνακ.
Τι χρειάζεστε
- 1 (16,3-ουγγι) σωλήνα Pillsbury Grands μπισκότα
- 1 (15-ουγκιά) μπορεί να τσίλι (οποιαδήποτε μάρκα, ή περίπου 2 φλιτζάνια τσίλι που απομένει)
- 1/4 φλιτζάνι καφέ (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)
- 3/4 φλιτζάνι τσαγιού τυρί (ή μείγμα μεξικάνικο ή τσένταρ)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F.
- Ελαφρώς ψεκάστε 8 κύπελλα muffin με το ψήσιμο ψεκασμού ή λιπαίνετε ελαφρά κάθε φλιτζάνι.
- Ξεχωρίστε τα μπισκότα σε 8 κομμάτια.
- Τοποθετήστε ένα μπισκότο σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Με μια κυλίνδρους ή τα χέρια σας, ισιώστε το μπισκότο για να κάνετε ένα μεγάλο γύρο, με διάμετρο περίπου 5 έως 6 ίντσες. Τοποθετήστε τη ζύμη στρογγυλά σε ένα κύπελλο muffin έτσι ώστε η άκρη της ζύμης να σχηματίζει ένα κολάρο. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη μπισκότου.
- Βάλτε περίπου 1 1/2 κουταλιές της προετοιμασμένης τσίλι σε κάθε κύπελλο μπισκότων. Κορυφή με ψιλοκομμένο πιπέρι και κρεμμύδι. Κορυφή κάθε φλιτζάνι με περίπου 1 1/2 κουταλιές της σούπας τυρί.
- Βάλτε ένα κομμάτι φύλλου ή φύλλο ψησίματος κάτω από τον κασσίτερο για να πιάνετε τυχόν σταγόνες.
- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Συμβουλές
- Για να παγώσετε τα φλιτζάνια τσίλι, τα ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες και αφήστε τα να κρυώσουν. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στην κατάψυξη. Όταν τα κύπελλα τσίλι είναι παγωμένα στερεά, τυλίξτε τα σφικτά σε πλαστικό περιτύλιγμα και τα μεταφέρετε σε μια τσάντα αποθήκευσης κατάψυξης ή σε ένα δοχείο που καλύπτεται. Τα παγώστε μέχρι και 2 μήνες.
- Για να επαναθερμάνετε ένα κατεψυγμένο κύπελλο τσίλι, τυλίξτε το σε φύλλο αλουμινίου και θερμαίνετε σε ένα φούρνο 350 F για περίπου 25 έως 35 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Ή τυλίξτε ένα κατεψυγμένο κύπελλο τσίλι χαλαρά σε χαρτοπετσέτα και επαναθερμάνετε το φούρνο μικροκυμάτων με ισχύ 50% για περίπου 3 λεπτά, γυρίζοντας στα μισά του δρόμου. Η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το παραμένον μαγειρεμένο φαγητό είναι 165 F (73,9 C). Εάν το κύπελλο τσίλι ξεπαγώσει, επαναθερμάνετε για περίπου 10 έως 15 λεπτά στον φούρνο ή για περίπου 1 λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Αντί κονσερβοποιημένα μπισκότα, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα αποψυγμένα Grands ή σπιτικά αποκομμένα άψητα μπισκότα .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 149 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 12 mg |
| Νάτριο | 239 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |