Μπύρα Διατροφή

Διάγραμμα διατροφής μπίρας

Αυτές τις μέρες μπύρα και άλλα αλκοολούχα ποτά θεωρούνται γενικά ανθυγιεινά. Αυτό δεν συνέβαινε πάντοτε.

Ιστορικά η μπύρα θεωρήθηκε ωφέλιμη και σωστά, επειδή ήταν συχνά πιο υγιεινή από τις τοπικές παροχές νερού. Το νερό που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή μπύρας βράστηκε νωρίς στη διαδικασία ζυθοποιίας, το οποίο σκότωσε παθογόνα. Η αλκοόλη που παράγεται κατά τη ζύμωση και η προσθήκη λυκίσκου συνέβαλαν στη διατήρησή της.

Μέχρις ότου οι σύγχρονες μονάδες επεξεργασίας αστικών υδάτων έγιναν κοινή μπύρα ήταν συχνά η μόνη αξιόπιστη πηγή υδραυλικής ενυδάτωσης.

Οι έμποροι που έρχονται με την μακρόχρονη εκστρατεία για ένα διάσημο ιρλανδικό στρατό, "Guinness είναι καλό για σας", βοήθησαν μόνο στην ενίσχυση της υγιούς εικόνας της μπύρας. Επιπλέον, υπήρξε πάντα η αντίληψη ότι τα πιο εύρωστα αλκοολούχα ποτά αυξάνουν τη σπλαχνικότητα. Ο μήνας του μέλιτος ονομάστηκε για την προμήθεια μηνός μελιού, κρασί με μέλι, που δόθηκε σε ένα ζευγάρι πρόσφατα γάμο. Θεωρήθηκε ότι το κρέας θα τους βοηθούσε στην επιτυχή παραγωγή ενός γιου.

Αλλά το τελευταίο μισό του εικοστού αιώνα είδε μια πτώση στη γνώμη του κοινού για το αλκοόλ γενικά. Καθώς οι καταστροφικές επιπτώσεις της κατάχρησης αλκοόλ έγιναν πιο γνωστές, η αντίληψη της μπύρας ως υγιεινού ποτού ξέφυγε. Στη συνέχεια, στα μέσα της δεκαετίας του '90 άρχισαν να αναδύονται μελέτες σχετικά με τα οφέλη του κόκκινου κρασιού. Ξαφνικά τα οινοπνευματώδη ποτά, ή τουλάχιστον ένα από αυτά, είχαν την ευκαιρία να επιδιορθώσουν μια κατεστραμμένη δημόσια εικόνα.

Αλλά τι γίνεται με τη μπύρα;

Βρήκα μια ανάλυση των θρεπτικών συνιστωσών της μπύρας στο USDA National Nutrient Database for Standard Reference, δείτε το παρακάτω διάγραμμα. Φυσικά, υπάρχει πολλή γενίκευση σε αυτούς τους αριθμούς. Υπάρχουν μπύρες με πολύ υψηλότερα ή χαμηλότερα επίπεδα αλκοόλ, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.

Αλλά αυτό το γράφημα μπορεί να σας δώσει μια καλή ιδέα για το τι κάνει η μπύρα και δεν περιέχει και σε ποια ποσά βασίζεται σε μια δόση 12 ουγκιές. Τώρα, όσον αφορά αυτά που μπορούν να κάνουν αυτά τα στοιχεία στο σώμα σας, λοιπόν, αυτό είναι ένα θέμα που με αφήνει στο σκοτάδι. Έχω καταθέσει τη βοήθεια του εμπειρογνώμονα διατροφής Shereen Jegtvig για να βοηθήσει να ερμηνεύσει τι είναι εδώ.

Το πρώτο ερώτημα στο μυαλό μου αφορά το πώς η μπύρα συγκρίνεται με άλλα αλκοολούχα ποτά όπως το κόκκινο κρασί ή τα αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά. Η σύγκριση δεν είναι τόσο εύκολη υπόθεση. Πρώτον, το κύριο ευεργετικό στοιχείο που ανακαλύφθηκε στο κόκκινο κρασί είναι η ρεσβερατρόλη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η μπύρα δεν περιέχει ρεσβερατρόλη. Όμως η παρουσία φυλλικού οξέος στην μπύρα βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου όταν καταναλώνεται με μέτρο. Η μπύρα μειώνει επίσης τους θρόμβους αίματος και έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την ψυχική λειτουργία στις γυναίκες καθώς και αυξάνει την πυκνότητα των οστών.

Τώρα, ας δούμε ξανά το γράφημα. Δείτε τα επίπεδα λίπους και χοληστερόλης; Θα μπορούσε να αποτελεί έκπληξη για όσους συνδέουν την κατανάλωση μπύρας με το υπερβολικό βάρος, αλλά δεν υπάρχει ίχνος λίπους στη μπίρα. Οι ζυθοποιοί και οι γνώστες της μπύρας το γνωρίζουν εδώ και αρκετό καιρό. Ακόμη και τα παραμικρά ίχνη λίπους ή ελαίου στη μπίρα μπορούν να καταστρέψουν πολλά από τα πράγματα που αγαπάμε για την αγαπημένη μας λαλέ και λάγκερ.

Αυτό το όμορφο, κρεμώδες κεφάλι πάνω από ένα ποτήρι καλό μπύρα δεν θα μπορούσε ποτέ να υπάρχει. Επίσης, η λεπτή αίσθηση του αρώματος πολλών μπύρων θα καταστραφεί.

Αλλά αν δεν υπάρχει λίπος, τότε από πού προέρχεται η κοιλιά μπύρας; Αποδεικνύει ότι έχει λιγότερο να κάνει με την κατανάλωση μπύρας και περισσότερα για τα έθιμα της κατανάλωσης μπύρας. Σκεφτείτε τα μπαρ. Είναι συνήθως αλμυρά, λιπαρά, λιπαρά υλικά, σωστά; Επιπλέον, πίνοντας λίγες μπύρες μπορεί να κάνει ακόμα πιο δραματική από εμάς λίγο ληθαργικό. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η αδράνεια μπορεί να προστεθεί σε μια διευρυνόμενη γραμμή μέσης. Αλλά μια μπύρα, από μόνη της, δεν θα επηρεάσει σημαντικά το βάρος σας με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Στην πραγματικότητα, ο Shereen μου λέει ότι μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι η μπύρα βοηθά στη μείωση των τριγλυκεριδίων και της LDL (LDL είναι η κακή χοληστερόλη), προβλήματα που συχνά συνδέονται με την παχυσαρκία.

Εάν η μπύρα δεν έχει λίπος και η μέτρια κατανάλωση δεν συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους, τότε τι είναι ελαφρύ για τις "ελαφριές" μπύρες ; Είναι καλύτερα για σας; Ο Shereen δεν λέει απαραίτητα. Δεν υπάρχει τίποτα σημαντικά διαφορετικό μεταξύ του φωτός και των τακτικών μπύρας εκτός από έναν ελαφρώς χαμηλότερο αριθμό θερμίδων. Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος και να αισθανθείτε αναγκασμένος να έχετε μια μπύρα, η ελαφριά μπύρα μπορεί να είναι η επιλογή σας. Αλλά ο Shereen ρωτά: "Γιατί να μην δοκιμάσετε διαφορετικούς τύπους μπύρας; Η δοκιμή της μπύρας είναι εξίσου ευχάριστη με την γευστική δοκιμή. Νομίζω ότι απολαμβάνοντας το φαγητό που τρώτε είναι επίσης σημαντικό ... όχι μόνο κοιτάζοντας τους αριθμούς σε ένα διάγραμμα διατροφής. "Με όλα τα άλλα που είναι ίσα, νομίζω ότι θα προτιμούσα να μειώσω τις θερμίδες μου κάπου αλλού στη διατροφή μου και να απολαύσω μια μπύρα με μερικούς γεύση.

Λοιπόν, ποια είναι η κατώτατη γραμμή; Μπορεί να μην υπάρχει έξι πακέτο στα έξι πακέτα, αλλά δεν χρειάζεται να υπάρχει έντερο. "Μία μπύρα την ημέρα είναι καλή για σας", λέει ο Shereen, "Αρκετές μπύρες κάθε μέρα δεν είναι. Το κλειδί για την υγεία με την κατανάλωση μπύρας είναι να περιορίσετε την κατανάλωσή σας σε μια μπύρα κάθε μέρα. "

Τι είναι η μετριοπάθεια; Πάρτε την ψηφοφορία και δείτε πώς οι συνήθειες κατανάλωσης σας συγκρίνονται με άλλους αναγνώστες της μπίρας.

Εδώ είναι οι ευθείες αριθμοί. Ελέγξτε τη μπίρα και τη διατροφή - Υπάρχει έξι πακέτο στα έξι πακέτα σας για μια ερμηνεία αυτών των δεδομένων.

Μπύρα και Διατροφή

Κανονική μπύρα	Ελαφριά μπίρα	Bud Light	Michelob Ultra
Νερό	327,4 g *	335,8 g	336,3 g	337,7 g
Θερμίδες	153 *	103	110	96
Αλκοόλ	13,9 g *	11,0 g	11,7 g	11,3 g
Πρωτεΐνη	1.6 g *	0,9 g	0,9 g	0,6 g
Υδατάνθρακας	12,6 g *	5.8g	6.6g	2,6 g
Λίπος	0.0g	0.0g	0.0g	0.0g
Cholestrol	0.0g	0.0g	0.0g	0.0g
Ασβέστιο	14 mg	14 mg	11 mg	14 mg
Μαγνήσιο	21 mg	18 mg	25 mg	14 mg
Υποφωσφορικός	50 mg	42 mg	39 mg	28 mg
Κάλιο	96 mg	74 mg	92 mg	60 mg
Νάτριο	14 mg	14 mg	11 mg	11 mg
Νικοτινικό οξύ	2 mg	1 mg	N / A **	N / A **
Φολάτη	21mcg	21mcg	N / A **	N / A **

* Συμπεριλάβετε μπίρες, λάγκερες, αχθοφόρους, μπύρες υψηλής ποιότητας και ζυμαρικά. Όλα τα άλλα θρεπτικά συστατικά βασίζονται σε δείγματα leger
**Μη διαθέσιμος

Πόση μπύρα πιείτε;

• 3+ ανά ημέρα
• 1 - 2 ανά ημέρα
• 3 - 4 ανά εβδομάδα
• 5 - 10 το μήνα
• Πιο λιγο