Σκέφτεστε τους τρόπους να χρησιμοποιήσετε το απολεσθέν βόειο κρέας από την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου; Χρησιμοποιήστε το αντί για μπέικον στο Spaghetti Carbonara. Είναι απλά υπέροχο.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια κομμένα
- βόειο κρέας
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 σπαγγέτι πακέτο 16 ουγκιών
- 4 αυγά
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 2/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μέτριο τηγάνι, σοτάρετε βόειο κρέας σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφήνω στην άκρη.
- Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσει και μαγειρέψτε τα σπαγγέτι μέχρι το al dente, σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
- Εν τω μεταξύ, συνδυάστε τα αυγά, την κρέμα και το παρμεζάνα σε μικρό μπολ και χτυπήστε καλά.
- Όταν γίνει το ζυμαρικό, αφήστε το νερό μαγειρέματος 1/3 φλυτζανιών, στη συνέχεια αποστραγγίστε το ζυμαρικό και επιστρέψτε το στο ζεστό δοχείο. Χτυπάμε στο μίγμα των αυγών και το corned βοδινό, ρίχνοντας με λαβίδες και προσθέτοντας το επιλεγμένο νερό μαγειρέματος όπως είναι απαραίτητο για να φτιάξετε μια σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως με περισσότερο τυρί παρμεζάνας, αν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 493 |
| Σύνολο λιπών | 20 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 173 mg |
| Νάτριο | 241 mg |
| Υδατάνθρακες | 58 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 20 g |