Μήλα χοιρινό γεμιστό με μήλο

Οι μεγάλες παχιές χοιρινές μπριζόλες γεμίζουν με ένα μίγμα μήλων για ένα υπέροχο γεύμα για τέσσερα. Για ένα δείπνο για δύο, μη διστάσετε να μειώσετε κατά το ήμισυ τη συνταγή.

Τι χρειάζεστε

• 4 παχιά παϊδάκια (πάχους 1 έως 1 1/2 ίντσας)
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μήλο
• 2/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 1/4 φλιτζάνι σταφίδες, προαιρετικά
• 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλου
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
• 1 κουταλιά σούπας σφενδάμου ή καστανή ζάχαρη
• 3 πράσινα κρεμμύδια, με πράσινο, λεπτές φέτες
• 2 φλιτζάνια σχισμένο ψωμί ή κρουασάν
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο

Πως να το φτιαξεις

Ξεπλύνετε τις μπριζόλες και κόψτε το περιττό λίπος. Κόψτε μια τσέπη στην κρεατική πλευρά κάθε τεμαχίου, κόβοντας στο κόκαλο.

Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το βούτυρο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε ψιλοκομμένο μήλο και σέλινο. μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, προσθέτοντας ζωμό κοτόπουλου, λίγο κάθε φορά, για να διατηρήσετε το μίγμα υγρό. Ανακατέψτε σε σταφίδες, αν χρησιμοποιείτε, και πεκάν, σιρόπι σφενδάμου, και πράσινα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε το μίγμα, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 1 λεπτό περισσότερο.

Προσθέστε σχισμένο ψωμί και ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί καλά, προσθέτοντας περισσότερο ζωμό κοτόπουλου, όπως απαιτείται. Γευτείτε με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Θερμαίνετε το φούρνο στους 350 °.

Γεμιστά μπριζόλα χοιρινού κρέατος. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα για ασφαλή χρήση σε φούρνο με μέση υψηλή θερμοκρασία, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο. Καφέ μπριζόλα, προσεκτικά στρέφοντας για να καφετί τις δύο πλευρές. Εάν υπάρχει κάποια παραμένουσα γέμιση, κουτάλι στο κέντρο του τηγανιού. Καλύψτε το τηγάνι με το καπάκι ή το φύλλο και μεταφέρετε στο φούρνο. Ψήνουμε για 45 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν τα κομμάτια χοιρινού κρέατος.
Εξυπηρετεί 4.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Απλές χοιρινές μπιφτέκια με τα μήλα

Εύκολα ψητά χοιρινό με ψητά πικάντικα λουκάνικα

Πικάντικα νοτιοδυτικά κοτόπουλα χοιρινού κρέατος

Καρφιτσαρισμένο χοιρινό

Δείτε επίσης:

Δείκτης συνταγών κοτόπουλου χοιρινού κρέατος

Αργή συνταγές χοιρινού κρέατος

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	697
Σύνολο λιπών	46 g
Κορεσμένο λίπος	14 g
Ακατέργαστο λίπος	20 g
Χοληστερίνη	157 mg
Νάτριο	293 mg
Υδατάνθρακες	25 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	47 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)