Αυτή η πλήρωση φρούτων είναι ιδανική για κάθε είδος γεμισμένου ζυμαριού ή κρέπα όπως nalesniki , pierogi, και uszka .
Τι χρειάζεστε
- Για τη συμπλήρωση:
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού λεμονιού σε κύβους
- Προαιρετικά: λεμόνι
- ζέση
- 1 1/4 κιλά πλυμένα, βατόμουρα
- Για τη ζύμη:
- Pierogi Συνταγή ζύμης
- Συνταγή Nalesniki
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη, την κανέλα, το ξύσμα λεμονιού (αν χρησιμοποιείτε) και τα βατόμουρα. Τραβήξτε και τοποθετήστε τη σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να έρθει σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
- Όταν γεμίζετε το pierogi, χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουτάλι για να τοποθετήσετε 3 με 4 βατόμουρα σε κάθε κομμάτι ζύμης για το pierogi. Χρησιμοποιήστε περισσότερα μούρα για nalesniki. Χρησιμοποιήστε την επιλεγμένη σάλτσα για να γαρνίρετε τις μαγειρεμένες, επιμεταλλωμένες ζύμες ή κρέπες.
- Εάν κάνετε pierogi, προετοιμάστε τη συνταγή Pierogi Dough της Γεωργίας . Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα μπισκότων 1 1/2 ιντσών, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να κυλήσετε, να κόψετε, να γεμίσετε και να μαγειρέψετε το pierogi .
- Εάν κάνετε nalesniki, χρησιμοποιήστε τη συνταγή παραπάνω και ακολουθήστε αυτές τις βήμα-προς-βήμα οδηγίες δημιουργίας κρέπα .