Σε αυτήν την εύκολη συνταγή βραδείας κουζίνας, το squash της Butternut συνδυάζεται με ντομάτες και ποικιλία λαχανικών.
Butternut squash μπορεί να είναι ένας πόνος για να ξεφλουδίσει, αλλά ένα Y-peeler (απεικονίζεται) ή λαχανικών αποφλοιωτής κάνει τη δουλειά με ευκολία.
Σερβίρετε αυτό το πιάτο σκουός με ζυμαρικά ή ρύζι.
Δείτε επίσης
Πικάντικη σκουός
Τι χρειάζεστε
- 1 κολοκύθα βουρτύρου, περίπου 2 κιλά, ξεφλουδισμένο, σπαρμένο και κομμένο σε κύβους
- 1 κουταλιά (14-1 / 2-ουγκιές) σε ντομάτες σε κύβους, χωρίς αλάτι
- 1 κουτί (12 έως 15 ουγγιές) καλαμποκιού, στραγγισμένο ή 1 1/2 φλιτζάνια καλαμποκιού
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 γλυκιά πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 1/2 ίντσας
- 1/2 φλιτζάνι
- ζωμό κοτόπουλου ή
- ζωμό λαχανικών
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας και 2 κουταλάκια του γλυκού
- τοματοπολτός
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από την πάστα ντομάτας σε βραδεία κουζίνα. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 5 έως 6 ώρες, έως ότου η κολοκύθα είναι τρυφερή.
- Αφαιρέστε 1/2 φλιτζάνι του υγρού μαγειρέματος. με την πάστα ντομάτας.
- Ανακατέψτε το μίγμα πάστας τομάτας σε βραδεία κουζίνα.
- Μαγειρέψτε για περισσότερο από 30 λεπτά ή έως ότου το μείγμα πάψει ελαφρά και θερμαίνεται.