Φούρναρης φούρνου με φασκόμηλο

Αυτό το φρυγμένο κολοκυθάκι είναι ένα γρήγορο εργαλείο για να διορθώσετε. Απλά ρίξτε κύβους με ελαιόλαδο, φασκόμηλο και προαιρετικά κρεμμύδια και ψητό. Τα κρεμμύδια προσθέτουν μια ωραία γεύση, αλλά μπορούν να αφεθούν έξω. Ή μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν την πολύχρωμη συνταγή για ψητά λαχανάκια Βρυξελλών και κολοκυθάκια βουρτύρου με βακκίνια και πεκάν .

Σερβίρετε αυτό το γευστικό φρυγμένο σκουός βουρτύρου με ένα γεύμα γιορτής ή ως πλάκα με σχεδόν κάθε γεύμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια παρόμοια χειμερινή σκουός, όπως το βελανίδι, το Hubbard, το buttercup, κλπ.

Τι χρειάζεστε

• 1 μέτρια κολοκύθα ή παρόμοια χειμωνιάτικη σκουός
• 2 μεσαία κρεμμύδια, κομμένα σε τεμάχια 1 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Αλάτι kosher
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα φασκόμηλο φασκόμηλο

Πως να το φτιαξεις

1. Στερεώστε ένα μεγάλο ταψί ή το τηγάνι ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Ελαφρά λάδι το αλουμινόχαρτο ή το σπρέι με ψεκασμό μαγειρέματος. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F.
2. Με ένα αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα y-peeler, ξεφλουδίστε το σκουός. Κόψτε το κατά το ήμισυ κατά μήκος και σκουπίστε τους σπόρους. Κόψτε τη σκουός σε κύβους 1 ίντσας. Πετάξτε τα κομμάτια σκουός και κρεμμυδιού με το ελαιόλαδο, το πιπέρι και το φασκόμηλο. Τοποθετήστε στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

1. Ψήνουμε για περίπου 30 έως 40 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά, ή μέχρι το σκουός να είναι τρυφερό και ελαφρώς καφέ.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Γλυκό καρυκεύματα καβουρντισμένο κολοκύνθη: Παραλείψτε τα κρεμμύδια, το φασκόμηλο και το πιπέρι. Προσθέτετε 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και μια παρηγοριά πιπεριού καγιέν στο σκουός μαζί με το ελαιόλαδο. Ρίξτε και φτιάξτε το ψωμί σύμφωνα με τις οδηγίες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	93
Σύνολο λιπών	7 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	78 mg
Υδατάνθρακες	8 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)