Εμπνευσμένο από μία από τις αγαπημένες μας ζεστές σούπες, αυτό το πλούσιο σε ψητά τυρί είναι ένα ικανοποιητικό γεύμα από μόνο του. Συνδυάζει πικάντικο λουκάνικο, εσπεριδοειδές καλαμπόκι, αλμυρά καραμελωμένα κρεμμύδια και ελαφρώς πικάντικο τυρί Wisconsin Kasseri, το οποίο λιώνει τέλεια. Συνιστούμε να το σερβίρετε μαζί με ένα μαρμελάδες Cabernet Sauvignon για να βοηθήσετε στην εξισορρόπηση της αλμυρότητας του σάντουιτς.
Τι χρειάζεστε
- 3 κουταλιές της σούπας λουκάνικο (φρέσκο μεσαίο ζεστό
- Ιταλικό λουκάνικο )
- 1/4 μεσαίο κρεμμύδι (κομμένο σε μισό δακτύλιο)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (αλατισμένο, διαιρεμένο)
- 1 κούπα
- κάπα (κατσάρωμα, ψιλοκομμένο)
- 1 μεγάλη σφήνα λεμονιού (juiced)
- 3 ουγκιές τυρί Wisconsin kasseri (περίπου 1/3 φλιτζάνι, τεμαχισμένο και χωρισμένο)
- 2 παχιά φέτες λευκό ψωμί (πλούσιο)
Πως να το φτιαξεις
- Αφαιρέστε τα περιβλήματα από το λουκάνικο, αν είναι απαραίτητο, και τοποθετήστε τα σε μια μέση κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα.
- Σπάστε το λουκάνικο με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και μαγειρεμένα, αλλά ακόμα, έχει κάποιο χρώμα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την στην άκρη.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια, τσίμπημα αλατιού και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν και να καραμελοποιηθούν τα κρεμμύδια.
- Ανακατεύουμε με το τσίλι με ένα αλάτι και πιπέρι και καλύπτουμε την κατσαρόλα μέχρι τα φύλλα να αρχίσουν να μαραίνονται. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε και αφήστε το στην άκρη.
- Σώστε το μισό από το Wisconsin kasseri σε 1 φέτα ψωμιού και στρώμα με το μείγμα καλαμπόκι, το λουκάνικο και το υπόλοιπο τυρί, με αυτή τη σειρά. Τοποθετήστε το δεύτερο κομμάτι ψωμιού στο επάνω μέρος και καλύψτε έξω από τις δύο φέτες ψωμιού με το υπόλοιπο βούτυρο.
- Σάντουιτς σε γλάστρα σε μέτρια φωτιά, στρέφοντας τη μία φορά μέχρις ότου και οι δύο πλευρές είναι χρυσαφένες και το τυρί έχει λιώσει. Αφήστε να καθίσετε αυτό το σάντουιτς καθίσετε για 1 λεπτό πριν από το σερβίρισμα - αυτό θα βοηθήσει το τυρί να πήξει, γεγονός που θα βοηθήσει το σάντουιτς να παραμείνει μαζί καθώς το τρώτε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1049 |
| Σύνολο λιπών | 77 g |
| Κορεσμένο λίπος | 43 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 25 g |
| Χοληστερίνη | 212 mg |
| Νάτριο | 1,432 mg |
| Υδατάνθρακες | 62 g |
| Φυτικές ίνες | 11 g |
| Πρωτεΐνη | 37 g |