Τα κεφτεδάκια Porcupine είναι νόστιμα και αυτή είναι μια διασκεδαστική συνταγή που θα απολαύσει ολόκληρη η οικογένεια. Τα κεφτεδάκια του βοείου και χοιρινού κρέατος μαγειρεύονται σε μια απλή σάλτσα ντομάτας στη βραδεία κουζίνα, γι 'αυτό είναι ένα cinch για να προετοιμάσει.
Τι είναι τα κεφτεδάκια πορτοκαλιού; Πολύ απλά, είναι κεφτεδάκια που περιλαμβάνουν ρύζι. Είναι μια γρήγορη συστροφή στις παραδοσιακές κεφτεδάκια που τους δίνει μια μικρή επιπλέον υφή. Είναι από καιρό ένα αγαπημένο γεύμα για πολλά νοικοκυριά και ίσως να θυμάστε ακόμη και τη μητέρα ή τη γιαγιά σας να γίνονται κολοκύθες κοπριάς όταν ήσαστε νέοι.
Αυτή η εύκολη συνταγή μαγειρεύει τις κεφτέδες σε μια σάλτσα ντομάτας καρυκευμένη με βασιλικό. Αισθανθείτε ελεύθερος να χρησιμοποιήσετε σκόνη τσίλι, καρυκεύματα ή αλάτι χωρίς βότανα εάν θέλετε. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σούπα ντομάτας στη θέση της σάλτσας ντομάτας.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1 λίβρα άπαχο χοιρινό έδαφος (ή χρησιμοποιήστε όλο το βόειο κρέας)
- 1 αυγό χτυπημένο
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 2/3 φλιτζάνι άψητο ρύζι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Σάλτσα:
- 1 κουταλιά (14 1/2 ουγκιές) ντομάτες (σε κύβους)
- 1 κουταλιά (8 ουγκιές) σάλτσα ντομάτας
- 1/2 φλιτζάνι νερό ή κοτόπουλο ζωμό
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό ή περίπου 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
- 1 φύλλο δάφνης
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα κρέατα εδάφους. Προσθέστε το αυγό, το γάλα, το ρύζι και το αλάτι.
- Σχηματίστε το μίγμα σε κεφτεδάκια 1 1/2 ιντσών. Τους καφέ σε μια μεγάλη κατσαρόλα ψεκάζεται με μη κολλήσει σπρέι μαγείρεμα ή προσθέστε λίγο λάδι στην κατσαρόλα.
- Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, το νερό ή το ζωμό, το κρεμμύδι, το αλάτι, το βασιλικό και το φύλλο δάφνης.
- Αποστραγγίστε το πλεονάζον γράσο από τις κεφτέδες και προσθέστε τις στο μείγμα σάλτσας. Μεταφέρετε στη βραδεία κουζίνα.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε για 5 έως 7 ώρες σε χαμηλή ή 3 έως 4 ώρες στο ψηλό.
Συμβουλές για Μεγάλες χοιρινές κροτίδες
Το κρέας. Είναι σημαντικό να επιλέγετε τα άπαχα κρέατα εδάφους για αυτή τη συνταγή επειδή είναι ψημένα απευθείας στη σάλτσα. Αυτό μειώνει την ποσότητα του πλεονάζοντος λίπους και το 90% άπαχο είναι μια τέλεια επιλογή.
Ο συνδυασμός χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος προσθέτει μια ενδιαφέρουσα γεύση σε αυτές τις κεφτεδάκια. Αν δεν έχετε χοιρινό κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο κιλά βοδινού.
Το ρυζι. Ποιο ρύζι πρέπει να επιλέξετε; Σε αντίθεση με τα ψητά κεφτεδάκια, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε τόσο πολύ για το είδος του ρυζιού, επειδή αυτά μαγειρεύονται για τόσο πολύ καιρό. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν το μακρόπυρο ρύζι, αν και το βραχύ σιτάρι ή το στιγμιαίο ρύζι θα κάνουν ωραία.
Περισσότερες νόστιμες συνταγές κουνουπιδιού
- Porcupine κουλουράκια με χοντρή σάλτσα ντομάτας
- Ζαχαροπλαστική
- Σουηδικά κεφτεδάκια για την αργή κουζίνα ή το σφουγγάρι
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 499 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 174 mg |
| Νάτριο | 215 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 47 g |