Αυτή η πατατοσαλάτα παρασκευάζεται με χρυσές πατάτες Yukon και κόκκινη μουστάρδα μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αυγά. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή αν ψάχνετε για ένα καλό γευστικό μαγειρικό σκεύος ή για πατατοσαλάτα .
Χρησιμοποιήστε μια καλής ποιότητας μουστάρδα ολικής αλέσεως ή μια αγαπημένη γαστρονομική μουστάρδα.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 λίβρες
- Yukon χρυσές πατάτες (πλυμένα και κομμένα σε κύβους 1/2 έως 1-ιντσών)
- 1/2 φλιτζάνι σέλινο (σε κύβους)
- 4
- ψημένα αυγά (ψιλοκομμένα)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (προαιρετικά)
- Για το ντύσιμο:
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 έως 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού απολαύστε άνηθο
Πως να το φτιαξεις
- Βάλτε τις πατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία.
- Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και συνεχίστε να βράζετε για περίπου 12 έως 15 λεπτά μέχρις ότου τα γεώμηλα να είναι τρυφερά. Αδειάστε και κρυώστε εντελώς.
- Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τις παγωμένες πατάτες με το σέλινο, τα ψιλοκομμένα αυγά και το κρεμμύδι.
- Συνδυάστε 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της μουστάρδας, κολοκύθα και πιπέρι.
- Ανακατεύετε προσεκτικά το μίγμα μαγιονέζας στο μείγμα πατάτας. Προσθέστε περισσότερα από την υπόλοιπη μαγιονέζα και μουστάρδα, όπως απαιτείται για γεύση και υφή.
- Ψύξτε μέχρι να σερβίρετε το χρόνο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 699 |
| Σύνολο λιπών | 49 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 15 g |
| Χοληστερίνη | 289 mg |
| Νάτριο | 483 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 50 g |