Αμύγδαλα Συνταγή Scones

Αυτή η συνταγή αμυγδάλου είναι πολύ εύκολο να γίνει αν έχετε οποιαδήποτε εμπειρία ψησίματος. Αν δεν έχετε μεγάλη εμπειρία ψησίματος, διαβάστε αυτές τις συμβουλές λήψης αποφάσεων πριν αρχίσετε να ψήνετε αυτές τις αμύγδαλες.

Τι χρειάζεστε

• 3/4 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες
• 2.5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (για καλύτερα αποτελέσματα καθαρίστε ή κουτάρετε το αλεύρι στο δοχείο μέτρησης)
• 1/3 - 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη (σε κόκκους) (ή στην επιθυμητή γλυκύτητα)
• 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού
• κανέλα
• Πιέστε αλάτι
• 1/2 ραβδί κρύου βουτύρου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καθαρού αμυγδάλου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 - 3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή βαριά κρέμα γάλακτος

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς. Ενώ ο φούρνος προθέρμανση, φρυγανίστε τα αμύγδαλα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, αναμείξτε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά (αλεύρι, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, κανέλα και αλάτι).
3. Χρησιμοποιήστε ένα κόπτη ζαχαροπλαστικής για να κόψετε το βούτυρο. Το μείγμα γίνεται όταν μοιάζει με χοντρό καλαμπόκι.
4. Προσθέστε τα αμύγδαλα, το εκχύλισμα αμυγδάλου και το εκχύλισμα βανίλιας Μην ανακατεύετε ακόμα.

1. Με ελάχιστη ανάδευση, αναμιγνύετε σε αρκετό αποβουτυρωμένο γάλα ή βαρύ κρέμα για να κολλήσετε τη ζύμη μαζί. Θα είναι εύθρυπτο και θα πρέπει να υπάρχει λίγο λίγο αλεύρι στο δοχείο ανάμιξης.
2. Γυρίστε τη ζύμη σε ένα πολύ αλεσμένο ξύλο κοπής.
3. Ζυμώνουμε ελαφρά τη ζύμη. Όταν γίνει, θα πρέπει να είναι εύκολο να χειριστεί και να λειώσει.
4. Τοποθετήστε απαλά τη ζύμη σε έναν ή δύο δίσκους πάχους 1 ιντσών.
5. Κόψτε κάθε δίσκο σε 6 έως 8 κομμάτια.
6. Μεταφέρετε τα scones σε ένα ταψί με επικάλυψη βουτύρου ή περγαμηνας και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 400 βαθμών για 10-20 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς χρυσή. (Προαιρετικά: Γυρίστε το τηγάνι στο μέσο μέχρι το ψήσιμο.)
7. Ψύξη στο φύλλο ψησίματος.
8. Σερβίρετε με καφέ ή ένα από τα κορυφαία τρία τσάγια μου για απογευματινό τσάι και με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος , κρέμα Devonshire ή τυρόπηγμα λεμονιού .

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	316
Σύνολο λιπών	26 g
Κορεσμένο λίπος	14 g
Ακατέργαστο λίπος	9 g
Χοληστερίνη	57 mg
Νάτριο	271 mg
Υδατάνθρακες	19 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)