Τίποτα δεν χτυπά ένα φρεσκοψημένο, ζεστό μπισκότο το Σάββατο το πρωί. Τα μπισκότα είναι ακόμα καλύτερα όταν φορτώνονται με το λουκάνικο πρωινού και το αιχμηρό τυρί τσένταρ.
Αυτά τα μπισκότα είναι απίστευτα εύκολο να παρασκευαστούν και μπορούν να ψηθούν σε ένα πιάτο κατσαρόλας. Είναι το τέλειο πιάτο πρωινού για να κάνει μπροστά από το χρόνο και να εξυπηρετήσει τους πεινασμένους επισκέπτες του σπιτιού. Θα φαινόταν επίσης όμορφο σε ένα τραπέζι brunch. Το πρωινό του Χριστού θα ήταν γρήγορο, εύκολο και νόστιμο με ένα δίσκο από αυτά τα μωρά.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει πλήρως το λουκάνικο πρωινό πριν το προσθέσετε στη ζύμη του μπισκότου. Είναι επίσης σημαντικό για το λουκάνικο πρωινό να κρυώσει εντελώς. Εάν είναι ζεστό όταν το προσθέτετε στη ζύμη, θα λιώσει το βούτυρο στη ζύμη και θα αλλάξει την υφή.
Θα μπορούσατε να προσθέσετε εντελώς άλλα μίγματα-ins σε αυτά τα μπισκότα cheddar λουκάνικου όπως φρέσκα ψιλοκομμένα σχοινόπρασσο, scallions, ή διαφορετικά τυριά όπως gruyere ή gouda. Νομίζω ότι το λουκάνικο προτιμά καλύτερα με τα μπισκότα, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπέικον. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτά τα μπισκότα για να φτιάξετε σάντουιτς μπισκότων με το τεμαχισμό τους στο μισό και προσθέτοντας περισσότερο λουκάνικο και τυρί μέσα!
Μπορείτε να παγώσετε εύκολα αυτό το δίσκο των μπισκότων αφού ψήσετε και ψύξετε τα και στη συνέχεια τα επαναθερμάνετε όταν τα χρειάζεστε!
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (αλεύκαστα)
- 2 μπαστούνια βουτύρου (κρύο, αλατισμένο)
- 3 κουταλάκια αλάτι
- 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 2/3 φλιτζάνι βουτυρόγαλα (ή κανονικό γάλα με 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι αναμειγμένο)
- 1 κιλό λουκάνικο πρωινό (μαγειρεμένο εντελώς)
- 1 φλιτζάνι τσένταρ (τεμαχισμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λειωμένο, για να χτυπηθεί στα μπισκότα)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
- Συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά και το βούτυρο στον επεξεργαστή τροφίμων, παλμός μέχρι να σχηματιστούν ωραία ψίχουλα. Αν δεν έχετε επεξεργαστή φαγητού, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ζύμης ή δύο πιρούνια. Προσέξτε να μην αναμίξετε ή να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας. Θέλετε τα μικρά κομμάτια του βουτύρου να παραμείνουν ανέπαφα και να μην λιώσουν από τη ζέστη των χεριών σας.
- Προσθέστε το βουτυρόγαλα καθώς παλίζετε ή ανακατεύετε.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα καθαρό μπολ. Κόψτε το τεμαχισμένο τσένταρ και ψύχεται, μαγειρεμένο λουκάνικο μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
- Ξεχωρίστε τη ζύμη σε 12 μπάλες. Γυρίστε γρήγορα και απαλά με τα χέρια σας έτσι ώστε να είναι στρογγυλεμένα. Τοποθετήστε τις σφαίρες της ζύμης σε μια κατσαρόλα 9 x 13 κατσαρόλα. Βουρτσίστε τις κορυφές κάθε μπισκότου με λιωμένο βούτυρο, αν το επιθυμείτε.
- Τοποθετήστε το πιάτο της κατσαρόλας στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρέψουν όλη τη διαδρομή. Σερβίρετε αμέσως ή αφήστε να κρυώσει και να καλύψετε σε αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια να καταψύξετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 374 |
| Σύνολο λιπών | 33 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 89 mg |
| Νάτριο | 1,262 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |