Κανέλα Scones Συνταγή

Αυτή η συνταγή κέικ κανέλα είναι πολύ εύκολο να γίνει εάν έχετε οποιαδήποτε εμπειρία ψησίματος. Αν δεν έχετε μεγάλη εμπειρία ψησίματος, διαβάστε αυτές τις συμβουλές για να κάνετε ψησίματα.

Για μια πρόσθετη απόλαυση, δοκιμάστε να τα σερβίρετε με καφέ ή ένα από τα κορυφαία τσάγια για απογευματινό τσάι και με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος, κρέμα Devonshire ή βούτυρο κανέλας .

Τι χρειάζεστε

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (για βέλτιστα αποτελέσματα, καθαρίστε ή κουτάρετε το αλεύρι στο κύπελλο μέτρησης)
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη (λευκό)
• 1 κουταλιά της σούπας
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 4 ουγκιά βούτυρο (κρύο)
• 1 μεγάλο αυγό (χτυπημένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι γάλα (ή βουτυρόγαλα ή μισό και μισό)

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί αλεύρι, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος , κανέλα και αλάτι.
3. Χρησιμοποιήστε ένα κόπτη ζαχαροπλαστικής για να κόψετε το βούτυρο. Το μείγμα γίνεται όταν μοιάζει με χοντρό καλαμπόκι.
4. Προσθέστε το εκχυλισμένο εκχύλισμα αυγού και βανίλιας. Μην ανακατεύετε ακόμα.
5. Με ελάχιστη ανάδευση, αναμειγνύετε σε αρκετό γάλα, βουτυρόγαλα ή μισό και μισό για να κολλήσετε τη ζύμη μαζί. Θα είναι εύθρυπτο και θα πρέπει να υπάρχει λίγο λίγο αλεύρι στο δοχείο ανάμιξης.

1. Γυρίστε τη ζύμη πάνω σε ένα κομμένο ξύλο κοπής.
2. Ζυμώνουμε ελαφρά τη ζύμη. Όταν γίνει, θα πρέπει να είναι εύκολο να χειριστεί και να λειώσει.
3. Τοποθετήστε απαλά τη ζύμη σε δύο δίσκους (πάχους 1 ίντσας).
4. Κόψτε κάθε δίσκο σε 6 κομμάτια.
5. Μεταφέρετε τα σούβια σε ένα φύλλο ψησίματος ή περγαμόντου και ψήνετε στον θερμαινόμενο φούρνο για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς χρυσό. (Προαιρετικά: Γυρίστε το τηγάνι στο μέσο μέχρι το ψήσιμο.)
6. Ψύξη στο φύλλο ψησίματος.

Όλα για το Scones

Ένα σκόνερο είναι ένα γρήγορο ψωμί μιας ημέρας, συνήθως φτιαγμένο από σιτάρι, κριθάρι ή πλιγούρι βρώμης με σκόνη ψησίματος ως διογκωτικό παράγοντα και ψημένο σε δίσκους φύλλων. Ένα κουτάλι είναι συχνά ελαφρώς γλύκισμα και μερικές φορές τζάμια με πλύσιμο αυγών.

Το αρχικό σκόνεμα ήταν στρογγυλό και επίπεδο, μερικές φορές αρκετά μεγάλο. Κατασκευάστηκε με αζυμωμένη βρώμη και ψημένο σε ένα ταψί, και στη συνέχεια κόπηκε σε τριγωνικά τμήματα για να σερβίρει.

Όταν η σκόνη ψησίματος έγινε διαθέσιμη, τα scones άρχισαν να είναι τα ψημένα στο φούρνο, τα λεύκα στοιχεία που είναι πιο δημοφιλή σήμερα. Τα σύγχρονα γλυκά είναι ευρέως διαθέσιμα σε αρτοποιεία, παντοπωλεία και σούπερ μάρκετ.

Σύγχρονα γλυκά

Τα scones που πωλούνται εμπορικά είναι συνήθως στρογγυλά, αν και μερικά εμπορικά σήματα είναι εξαγωνικά. Όταν προετοιμάζονται στο σπίτι, μπορούν να λάβουν διάφορα σχήματα, συμπεριλαμβανομένων των τριγώνων, των γύρων και των τετραγώνων.

Τα βρετανικά γλυκά είναι συχνά ελαφρώς γλυκαμένα, αλλά μπορεί επίσης να είναι και αλμυρά. Συχνά περιλαμβάνουν σταφίδες, σταφίδες, τυρί ή ημερομηνίες.

Scone Variety

Το κούμπωμα του πάγκου είναι ένας τύπος σκονιού που μαγειρεύεται σε ένα ψησταριό πάνω στο μαγειρικό σκεύος και όχι ψημένο στο φούρνο. Αυτή η χρήση είναι επίσης κοινή στη Νέα Ζηλανδία, όπου τα κοτόπουλα όλων των ποικιλιών αποτελούν σημαντικό μέρος της παραδοσιακής αποικιακής κουζίνας της Νέας Ζηλανδίας.

Άλλες κοινές ποικιλίες περιλαμβάνουν το dropped scone ή το drop scone, όπως μια κρέμα, μετά από τη μέθοδο της πτώσης του κτυπήματος πάνω στο ταψί ή το τηγάνι για το μαγείρεμα, και το λεμονάδα scone, το οποίο γίνεται με λεμονάδα και κρέμα αντί για βούτυρο και γάλα .

Υπάρχει επίσης το scone φρούτων ή φρούτων scone, το οποίο περιέχει κορινθιακή σταφίδα, σουλτανίνα, φλούδα και κεράσια glacé, η οποία είναι ακριβώς όπως ένα απλό στρογγυλό scone με τα φρούτα αναμειγνύονται στη ζύμη.

Σε ορισμένες χώρες, κάποιος μπορεί επίσης να συναντήσει αλμυρές ποικιλίες σκονών που μπορεί να περιέχουν ή να συνοδεύονται από συνδυασμούς τυριού, κρεμμυδιού, μπέικον κλπ.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	2000
Σύνολο λιπών	141 g
Κορεσμένο λίπος	77 g
Ακατέργαστο λίπος	46 g
Χοληστερίνη	1,190 mg
Νάτριο	3,887 mg
Υδατάνθρακες	145 g
Φυτικές ίνες	10 g
Πρωτεΐνη	44 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)