Αυτό το εξαιρετικό κέικ σοκολάτας χωρίς φρέσκα είναι τέλειο για να σερβίρετε στο Πάσχα , ή στους καλεσμένους που δεν μπορούν να φάνε σιτάρι! Είναι επίσης ένα μεγάλο επιδόρπιο για όλους τους άλλους. Η υφή είναι πλούσια και εύθραυστη και η τέλεια συνέπεια.
Η καστανή ζάχαρη στο κέικ προσθέτει μια νότα καραμέλας και καπνίσματος στο κέικ. Μπορείτε να κάνετε αυτό το κέικ με όλα τα κοκκώδη ζάχαρη, αν θέλετε.
Παρακολουθήστε προσεκτικά το κέικ όταν ψήνετε. Δεν θέλετε να ψήνετε. Θα πρέπει να είναι μαλακό και να τεθεί μόλις τελειώσει. Θα στερεοποιηθεί περισσότερο καθώς ρίχνει στο ψυγείο.
Απολαύστε αυτό το υπέροχο κέικ σε μια ειδική περίσταση, ή σκεφτείτε να το κάνετε ακριβώς σαν μια ώθηση στη μέση μιας πολυάσχολης εβδομάδας.
Τι χρειάζεστε
- 4 (1-ουγκιά) τετράγωνα ημιπολύτιμη σοκολάτα (ψιλοκομμένη)
- 1/2 φλιτζανιού αλατιού βουτύρου
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι κακάο
- 3 αυγά, χτυπημένα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στα 300 F. Χρησιμοποιώντας στερεό λίπος, λιπαίνετε μια ελατηριωτή σάλτσα 8 "και σκόνη με κακάο, αφήστε την στην άκρη Μπορείτε να τυλίξετε το ταψί σε βαρέως τύπου φύλλο αν θέλετε, αυτό θα βοηθήσει να προστατέψετε το κτύπημα περισσότερο από τη θερμότητα του φούρνου.
Σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, τηγανίζουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα κύπελλο ασφαλές σε μικροκύματα σε μέτρια ισχύ, ανακατεύοντας μια φορά, μέχρι να λιώσει, περίπου 1 με 2 λεπτά.
Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και την κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι κακάο, τα αυγά, το αλάτι και τη βανίλια και ανακατέψτε καλά.
Μην υπερβείτε. αυτό είναι ένα fudgy κέικ και δεν πρέπει να αυξηθεί πολύ κατά το ψήσιμο.
Ρίξτε το κτύπημα τούρτας στο προετοιμασμένο τηγάνι. Ψήστε σε 300 F για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι το κέικ μόλις μόλις αναβοσβήνει όταν αγγίξει ελαφρά στο κέντρο. Το κέικ δεν θα οριστεί πλήρως.
Ψύξη σε συρτάρι καλωδίων. Στη συνέχεια, εκτελέστε ένα κοφτερό μαχαίρι γύρω από τις πλευρές του τηγανιού για να απελευθερώσετε το κέικ. Ξεκλειδώστε απαλά το ελατήριο στη λεκάνη και αφαιρέστε τις πλευρές. Καλύψτε το κέικ και ψήστε καλά, για τουλάχιστον 4 έως 6 ώρες, πριν το σερβίρετε. Κόψτε το κέικ σε λεπτές σφήνες και σερβίρετε με κτυπημένη κρέμα, παγωτό βανίλιας ή σοκολάτας ή ζεστή σάλτσα fudge.
Κορυφή αυτή η συνταγή με κάποια κτυπημένη κρέμα. Αν θέλετε, κάντε τη σοκολάτα σαντιγύ για μια απόλυτα παρακμιακή εμπειρία! Συνδυάστε 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα με 1/3 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης και 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και κτυπήστε μέχρι να σκληρυνθεί. Είχα επίσης ψιλοβρέχει αυτό το κέικ με λίγο ζεστό fudge σάλτσα ακριβώς πριν από το σερβίρισμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 291 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 87 mg |
| Νάτριο | 87 mg |
| Υδατάνθρακες | 32 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |