Όλοι θα απολαύσουν αυτή τη βασική συνταγή κίτρινου κέικ από το μηδέν. Είναι πολύ παρόμοιο με αυτό που οι Βρετανοί αποκαλούν κέικ σφουγγαριών με τρύπες και σταθερή υφή. Λίγοι γνωρίζουν ότι ο όρος κίτρινο κέικ αναφέρεται γενικά σε ένα απλό κέικ που παρασκευάζεται από μείγμα βουτύρου, ζάχαρης, αυγών και αλεύρου.
Τι κάνει κίτρινο κίτρινο κέικ;
Το κίτρινο κέικ είναι χρωματισμένο από τον κρόκο αυγού που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή. Όταν ψήνετε μια λευκή κέικ, χρησιμοποιείτε μόνο ασπράδια αυγών για να αποφύγετε ένα κίτρινο χρώμα.
Από πού έρχεται το κέικ;
Σίγουρα δεν γνωρίζετε ότι η λέξη "κέικ" χρονολογείται από την εποχή των Βίκινγκς, από την παλαιά νορβηγική λέξη "κακά".
Τα πρώιμα σημάδια της πίτας προέρχονται από την εποχή που οι Αρχαίοι Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν ζύμη ψωμιού με άρωμα βούτυρο, αυγά και μέλι. Αυτό λέγεται ότι είναι ένα από τα πρώτα επιδόρπια που μοιάζουν με κέικ.
Οι Άγγλοι ήταν επίσης γνωστό ότι είχαν ψητά κέικ που έμοιαζαν με ψωμί. Αρχικά, οι διαφορές μεταξύ του ψωμιού και του κέικ ήταν το σχήμα. τα κέικ ήταν επίπεδα και στρογγυλά, ενώ το ψωμί ήρθε σε φραντζόλες.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια αλεύρι κέικ
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
- 1 κούπα ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά, θερμοκρασία δωματίου
- 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γράσο και αλεύρι 2 Γλάστρες κέικ 9 ίντσας.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι με ένα συρμάτινο χτύπημα.
Βούτυρο κρέμας και ζάχαρη μέχρι φως και χνουδωτά. Χτυπάμε στα αυγά, ένα κάθε φορά. Προσθέστε βανίλια και αναμείξτε μέχρι να συνδυαστούν εντελώς. Προσθέτετε αργά αλεύρι εναλλάξ με το γάλα. Μετά την προσθήκη συστατικών, το κτύπημα πρέπει να είναι ομαλό. Διαχωρίστε ανάμεσα σε 2 τηγάνια.
Ψήστε για 20 έως 25 λεπτά. Ψύξτε 5 λεπτά σε τηγάνι, στη συνέχεια αναποδογυρίστε σε μια σχάρα και δροσίστε εντελώς πριν το πάγωμα.
Για μια κατσαρόλα 9 x 13: Ψήνετε στους 350 βαθμούς F για 30 έως 38 λεπτά.
Πάγωμα και Icings:
Θα θελήσετε πιθανότατα να λούσσετε το κέικ σας με μια κρεμώδη επικάλυψη. Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές πάγου και πάγου:
- Το αγαπημένο πάγωμα του καθενός: Αυτός ο παγετός δεν είναι τόσο βαρύς όσο ένα πάγωμα βουτύρου . Είναι περισσότερο σαν ένα πάγωμα από κτυπημένη κρέμα. Η μόνη διαφορά είναι ότι δεν υπάρχει κρέμα σε αυτό το αφράτο πάγωμα.
- Chocolate Fudge Grosting: Μου αρέσει αυτή η συνταγή επειδή είναι τόσο πλούσια.
- Βρασμένο παγωμένο : Αυτή η συνταγή για κέικ παγωτού κάνει αρκετά για να καλύψει τις κορυφές και τις πλευρές των 2 κέικ στρώσης 9 ίντσας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 164 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 75 mg |
| Νάτριο | 184 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |