Μου αρέσουν κέικ μίας στρώσης γιατί είναι γρήγοροι και παγωμένοι. Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για ένα πάρτι το Σαββατοκύριακο, ή το ψήνουμε για έναν φίλο, έναν νέο γείτονά του ή για μια γλάστρα.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 φλυτζάνια
- αλεύρι για κέικ
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 8 ουγγιές βούτυρο (μη αλατισμένο, θερμοκρασία δωματίου)
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 5 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι γάλα (διαιρούμενο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου (ή ένα επιπλέον 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια)
- Σοκολάτα πάγου:
- 3 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
- 1/2 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
- 4 ουγκιά βούτυρο ((8 κουταλιές της σούπας, θερμοκρασία δωματίου)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 4 με 5 κουταλιές της σούπας γάλα,
- μισό και μισό , ή εξατμισμένο γάλα
Πως να το φτιαξεις
1. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 °. Λιπάνετε και αλευρώστε μια κατσαρόλα 9x13x2-ιντσών ή ψεκάστε με ψεκασμό ψεκασμού.
2. Μετρήστε το αλεύρι του κέικ, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μπολ. αφήνω στην άκρη.
3. Βάλτε το βούτυρο με καφετιά ζάχαρη και κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να κρεμώσετε. Χτυπάμε στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάμε μετά από κάθε προσθήκη. Σιγουρευτείτε αργά σε περίπου 1/3 του μείγματος αλεύρου με περίπου 1/4 φλιτζάνι γάλα. Επαναλάβετε με ένα άλλο 1/3 του μείγματος αλευριού και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι γάλα.
Κτυπήστε στο εναπομείναν μείγμα αλευριού, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου. Διαδώστε στο προετοιμασμένο τηγάνι κέικ και ψήστε για 25 έως 30 λεπτά.
4. Ψύξτε στο τηγάνι σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Χαλαρώστε τις πλευρές του κέικ. καλύψτε την κορυφή του κέικ με ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής ή κερωμένο χαρτί. Τοποθετήστε μια ορθογώνια σχισμή ή μια πλάκα κέικ πάνω από το τηγάνι και γυρίστε προσεκτικά έτσι ώστε το κέικ να κάθεται τώρα στο χαρτί περγαμηνής και στη σχάρα. αφαιρέστε το τηγάνι. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως, μετά από το πάγο και τις πλευρές.
Ζαχαροαλοιφή
1. Κοσκινίστε τη ζάχαρη και το κακάο σε ένα μπολ. αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μπολ ανάμειξης με ηλεκτρικό μίξερ, κρέμεται το βούτυρο. κτύπησε με βανίλια. Σιγουρευτείτε αργά στο μείγμα ζάχαρης και κακάου μαζί με 3 κουταλιές της σούπας γάλα. Προσθέστε περισσότερο γάλα, όπως απαιτείται για να καταστεί εύκολη η επάλειψη του πάγου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 397 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 104 mg |
| Νάτριο | 219 mg |
| Υδατάνθρακες | 50 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |