Η σούπα πατάτας είναι πλούσια, νόστιμη και πολύ φθηνή. Παραδοσιακά φτιαγμένο σε μια κατσαρόλα με διάφορα σκεύη μαγειρέματος και ανάδευσης, αυτή η συνταγή έχει προσαρμοστεί για το crockpot, κάνοντας ένα πλούσιο γεύμα χωρίς να χρειαστεί να σταθείτε πάνω στη σόμπα. Απλές λευκές πατάτες μαγειρεύουν μαζί με κρεμμύδια και σκόρδο στην αργή κουζίνα πριν να χοντροκομμένα. Ένα είδος roux γίνεται με εξατμισμένο γάλα και αλεύρι και μαγειρεύεται στο crockpot μέχρι παχύ. Στη συνέχεια, αυτά τα μείγματα συνδυάζονται, με την προσθήκη ξινή κρέμας και βότανα, για μια κρεμώδη σούπα με βαθιά γεύση.
Σερβίρουμε οκτώ με 10 άτομα, αυτή η σούπα είναι ένα προσιτό πιάτο για ένα πλήθος. Μπορείτε να το σερβίρετε με μια ποικιλία γαρνιρίσματος για να πασπαλίζετε, όπως μαγειρεμένο, τριμμένο μπέικον, ψιλοκομμένο τυρί Cheddar και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Τι χρειάζεστε
- 5 r
- πατάτες (αποφλοιωμένες και σε κύβους)
- 2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 4
- σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- Τρία (14-ουγκιών) δοχεία κοτόπουλου ή λαχανικών
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Μια (13-ουγγιές) μπορεί
- συμπυκνωμένο γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, χωρισμένο
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
- 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα
- βολβοί φαγώσιμοι
- 1/8 κουταλάκι αλάτι σέλινου
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε τις πατάτες με κρεμμύδια, σκόρδο, ζωμό, αλάτι και πιπέρι σε κροκέτα 4 έως 5 τεμαχίων. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές, 6 έως 8 ώρες.
- Αφαιρέστε το μείγμα από τη βραδεία κουζίνα και τη χοντροκομμένη κούπα με μεγάλο κουτάλι ή πατατάκι.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το εξατμισμένο γάλα με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το στα κάρβουνο, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε ψηλά για 20 έως 30 λεπτά για να παχύνετε.
- Τοποθετήστε την ξινή κρέμα σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. προσθέστε μερικά από τα συμπυκνωμένα μείγματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση και ανακατέψτε καλά με το συρμάτινο χτύπημα για να τα συνδυάσετε Ανακατέψτε απαλά το κροκόδειλο μαζί με τις πατάτες και τα υπόλοιπα συστατικά και μαγειρέψτε ψηλά για 20 λεπτά περισσότερο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 317 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 24 mg |
| Νάτριο | 592 mg |
| Υδατάνθρακες | 51 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |