Έξυπνες ιταλικές χρήσεις για παλιό ψωμί

Πολλή ιταλική κουζίνα βασίζεται σε λιτότητα: χρησιμοποιώντας τα πάντα και χάνοντας τίποτα. Ιδιαίτερα στην Τοσκάνη, όπου το παραδοσιακό ψωμί της Τοσκάνης, που παρασκευάζεται χωρίς άλας, τείνει να σκληρύνει και να ξεχαστεί πολύ γρήγορα, υπάρχουν πολλές συνταγές που έχουν σχεδιαστεί για να καταναλώνουν εκείνο το σκληρυνθέν ψωμί.

Την επόμενη φορά που βρίσκεστε με ψωμί που είναι πολύ δύσκολο να φάτε, μην απελπίζεστε! Δεν υπάρχει λόγος να το πετάξετε και να χάνετε άριστα καλό φαγητό και μπορείτε να κάνετε κάτι πολύ πιο ενδιαφέρον και ικανοποιητικό από ό, τι μόνο τα κρουτόν με αυτό.

Εδώ είναι επτά διαφορετικές ιδέες για νόστιμα ιταλικά πιάτα που μετατρέπουν το παλιό, σκληρό ψωμί σε κάτι νόστιμο.

[Επεξεργασμένο από τον Danette St. Onge]

• 01 από 03

  Ribollita

  Αυτό το φασόλι, το λάκτισμα και η σούπα ψωμιού είναι ένα από τα πιο κλασικά χειμωνιάτικα πιάτα της Τοσκάνης και αξίζει να αφήσετε ένα ψωμί φρυγανισμένο για να το φτιάξετε. Ή ακόμα δύο, επειδή οι άνθρωποι θα ζητήσουν περισσότερα. Επίσης, βελτιώνεται με το χρόνο.

• 02 του 03

  Σούπα λαχανικών τοσκάνης (Acquacotta maremmana)

  Από την παραθαλάσσια περιοχή της Τοσκάνης Maremma, αυτή η γρήγορη και απλή, αλλά πλούσια και ικανοποιητική σούπα, φτιάχνεται με τα λαχανικά που είναι διαθέσιμα (γενικά τα κρεμμύδια και το Τοσκάνη), καθώς και ντομάτες και φέτες ψωμιού που τρίβονται με σκόρδο και τοποθετούνται στο κάτω μέρος κάθε μπολ να μαλακώσει στο ζωμό.

• 03 του 03

  Panzanella: σαλάτα ψωμιού τοσκάνης

  Μια εξαιρετικά δροσιστική σαλάτα ψωμιού που είναι τέλεια σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα. αυτό κάνει για μεγάλη πικνίκ τροφίμων, πάρα πολύ. Πολύ ευπροσάρμοστο και μπορεί να γίνει μια μέρα μπροστά.