Μια συνταγή φρυγανιάς "κρέατος" φτιαγμένη από tofu και TVP. Υψηλή σε πρωτεΐνες και αρωματισμένα με καρυκεύματα πουλερικών, αυτή η χορτοφαγική φραντζόλα με συνταγή TVP είναι ιδανική για το επίκεντρο της χορτοφαγικής ημέρας των Ευχαριστιών , των διακοπών ή του καθημερινού σας τραπεζιού. Σερβίρετε με χορτοφαγικό σάλτσα και πατάτες για κλασικό αμερικανικό γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 1 πακέτο 10 ουγκιά κατεψυγμένο σπανάκι, αποψυγμένο
- 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κύβος χυμού χορτοφάγου
- 1 3/4 φλιτζάνια βραστό νερό
- 2 φλιτζάνια TVP (υφή φυτικής πρωτεΐνης)
- 1 λίρα
- μαλακό (μεταξωτό) τόφου
- 1 φλιτζάνι γλουτένη αλεύρι ή 3/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 κουταλιά της σούπας. διατροφικές νιφάδες ζύμης
- 1 1/2 κουτ. άλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καρύκευμα πουλερικών
- 1/2 κουτ. σκόνη κρεμμυδιού
Πως να το φτιαξεις
- Βράστε το σπανάκι και αποστραγγίστε καλά.
- Ζεσταίνουμε τις 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να διαφανεί, περίπου 5 λεπτά.
- Διαλύστε τον κύβο βουτύρου στο βραστό νερό. Προσθέστε το TVP (τροποποιημένη φυτική πρωτεΐνη) και αφήστε την να σταθεί για περίπου 10 λεπτά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Πατρίδα το tofu ξηρό, στη συνέχεια πολτό. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το TVP , το σπανάκι και το tofu. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά και ρίξτε το μείγμα σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο τηγάνι 8 1/2 x 4 1/2 ίντσας. Βγάλτε την κορυφή και ψήνετε για 45 λεπτά, ή μέχρι να φανεί καφέ στην κορυφή.
- Εάν το ψωμί αρχίσει να γίνεται πολύ καφέ στην κορυφή, καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Σερβίρετε με χορτοφαγικό σάλτσα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 649 |
| Σύνολο λιπών | 64 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 44 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 804 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |