Αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε μια vegan polenta; Δείτε πώς. Είναι γρήγορο και εύκολο και μπορείτε να το απολαύσετε σαν ζεστό, κρεμώδες πιάτο σε λιγότερο από 30 λεπτά ή να το ψήσετε για να φτιάξετε ένα ψωμί μοσχαρίσματος που θα χρησιμοποιηθεί ως βάση άλλων συνταγών.
Μου αρέσει να τρώω ένα κρεμώδες γρήγορο σπιτικό vegan polenta για το πρωινό γιατί συχνά έχω καλαμποκάλευρο και τα άλλα συστατικά στο χέρι. Προσθέστε όση βιγανική μαργαρίνη θέλετε, αν δεν ανησυχείτε για την πλούσια βλάστηση σας που είναι και λίπος.
Δείτε περισσότερους τρόπους για να προετοιμάσετε μια νόστιμη χορτοφαγική πηλλέτα και για ιδέες για το πώς να χρησιμοποιήσετε τη μερίδα που απομένει.
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια ζωμό νερού ή λαχανικών
- 1 φλιτζάνι καλαμποκιού
- 1/2 κουταλάκι σκόνη σκόρδου
- 3 κουταλιές της σούπας
- θρεπτική μαγιά
- 1/4 φλιτζάνι γάλα σόγιας
- 1-2 κουταλιές σούπας βανίλια μαργαρίνη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
- Φέρτε ζωμό νερού ή λαχανικών σε αργή σιγοβράζετε. Ανακατέψτε το αραβοσιτέλαιο.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά και ξύνοντας τον πυθμένα για να αποφύγετε την καύση του μείγματος αραβοσίτου. Αν αρχίσει να συσσωρεύεται, προσθέστε λίγο νερό κάθε φορά για να το λερώσετε.
- Το καλαμπόκι γίνεται όταν είναι ομαλό και παχύ.
- Αν θέλετε κρεμώδη πολέντα, ανακατέψτε το γάλα σόγιας και τα υπόλοιπα συστατικά (σκόνη σκόρδου, θρεπτική μαγιά, βιγανική μαργαρίνη, αλάτι και πιπέρι) πριν αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά.
- Εάν δεν θέλετε κρεμώδη πολέντα, παραλείψτε το γάλα σόγιας και προσθέστε μόνο τη σκόνη σκόρδου, τη θρεπτική μαγιά και την επιθυμητή ποσότητα βανίγκας μαργαρίνης, αλατιού και πιπέρι.
- Σερβίρετε όπως είναι για ένα κρεμώδες πιάτο ποληντά. Για μια παχιά μοσχοκάρυδο, πιέστε το σε ένα ελαφρώς βουτηγμένο τηγάνι και ψήστε μέχρι να γίνει σταθερή.
- Απολαύστε το vegan polenta σας.
Αυτή η συνταγή κάνει τέσσερις μερίδες, οπότε αν είστε σόλο, είναι πιθανό να έχετε απομείνει polenta αφού το απολαύσετε για πρωινό. Αυτό δεν αποτελεί πρόβλημα, καθώς υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το χρησιμοποιήσετε και θα κρατήσει καλά στο ψυγείο για λίγες μέρες. Ακολουθούν μερικές ιδέες για τη χρήση της υπολειμμάτων polenta.
Pan-Fried Polenta με ελιές : Τηγάνι πάστα πάστα για να το φρυγανιά και να το σερβίρετε με το ελαιότατο tapenade, caponata, τυρί vegan ή μια σάλτσα ντομάτας με βάση το μπαλσάμικο. Μπορείτε να το κανονίσετε σε μια πιατέλα με μια ποικιλία από γαρνιτούρες ως πινακίδα ορεκτικών για ένα πάρτι, γλάστρες ή γεύμα.
Vegan Chili και Polenta Casserole : Αν έχετε απομείνει κρεμώδη πολέντα, μπορείτε να το εξάψετε πάνω από το τσίλι και να το ψήσετε σαν κατσαρόλα. Αυτή η κατσαρόλα είναι ένα οικογενειακό πιάτο που είναι ιδανικό για ένα χειμερινό γεύμα ή για ένα καλοκαιρινό ποτό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 170 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 855 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |