Δοκιμάστε αυτή την χορτοφαγική έκδοση του κλασικού βρετανικού και ινδικού πιάτου - vegan tofu tikka masala! Δεδομένου ότι το κοτόπουλο tikka masala είναι τόσο απίστευτα δημοφιλές στη Μεγάλη Βρετανία, η χορτοφαγική και vegan έκδοση με tofu θα πρέπει να είναι εξίσου δημοφιλής. Είναι πολύ καλό! Δοκιμάστε και δείτε αν δεν συμφωνείτε μόνο ότι το αποτέλεσμα είναι απολύτως θαυμάσιο!
Όπως και με τις περισσότερες ινδικές συνταγές, υπάρχουν αρκετά μπαχαρικά που μπαίνουν στην τέλεια συνταγή. Ωστόσο, αν δεν έχετε ένα ή δύο από αυτά, μπορείτε ακόμα να φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο, οπότε μην φοβηθείτε από όλα αυτά τα μπαχαρικά!
Όπως κάνοντας χορτοφαγικές εκδόσεις παραδοσιακών ινδικών πιάτων; Δοκιμάστε μερικές πιο εύκολες συνταγές ινδικών χορτοφαγικών τροφίμων.
Τι χρειάζεστε
- 1 συσκευασία επιχείρηση ή επιπλέον επιχείρηση tofu, καλά συμπιεσμένο
- Για τη Μαρινάδα Tofu:
- 1/2 ένα 8-ουγκιά δοχείο σόγιας γιαούρτι (βανίλια, απλό ή λεμόνι γεύση είναι καλύτερο)? κρατήστε το υπόλοιπο για τη σάλτσα tikka
- 1 κουταλιά της σούπας. λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού
- 1/2 κουτ. κουρκούμη
- 1/2 κουτ. garam masala
- 1/2 κουτ. τσίλι σε σκόνη
- 1/2 κουτ. άλας
- Για τη σάλτσα Vegan Tikka:
- 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο ή άλλο ουδέτερο έλαιο (καραμέλα, έλαιο ελαιοκράμβης ή φυστικέλαιο)
- 1 14-ουγκιά μπορεί να συνθλίψει τις ντομάτες (μην αποστραγγίζετε)
- 1/2 κουτ. κύμινο
- 1/2 κουτ. πάπρικα
- 1/2 ένα γιαούρτι σόγιας 8 ουγκιών
- Προαιρετικά: φρέσκο ψιλοκομμένο κολοράντο για γαρνίρισμα
Πως να το φτιαξεις
- Πρώτον, βεβαιωθείτε ότι το tofu σας είναι καλά πιεσμένο. Για ένα ακόμη πιο γευστικό πιάτο, μπορείτε επίσης να παγώσετε το tofu, να το ξεπαγώσετε και στη συνέχεια να τον πιέστε ξανά ελαφρά. Δεν είστε σίγουροι πώς να το κάνετε αυτό; Εδώ είναι πώς να πιέσετε tofu
- Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε μαζί 1/2 ένα δοχείο από γιαούρτι σόγιας με το λάδι, χυμό λεμονιού, κουρκούμη, garam masala, σκόνη τσίλι και αλάτι.
- Τοποθετήστε το tofu σε μια φαρδιά αβαθή πανοραμική λήψη σε ένα μόνο στρώμα και καλύψτε το tofu με τη μαρινάδα. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τη μαρινάδα και το tofu σε μια πλαστική τσάντα με φερμουάρ και να την ανακινήσετε απαλά ώστε να βεβαιωθείτε ότι το tofu καλύπτεται καλά με μαρινάδα σε όλες τις πλευρές. Αφήστε το tofu να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα στο ψυγείο.
- Ψήνουμε tofu σε 350 F για περίπου 30 λεπτά, γυρίζοντας μία ή δύο φορές. Το τηγάνι θα λειτουργήσει και αν δεν έχετε χρόνο, αλλά συνιστάται ιδιαίτερα να δοκιμάσετε να ψήνετε αυτά τα μικρά κύβους tofu για μέγιστη γεύση. Τώρα, αυτοί οι κύβοι τόφου θα βγουν από το φούρνο απολύτως νόστιμα, και θα μπορούσατε να τα φάτε όλοι εκεί και εκεί, ίσως με κάποια λαχανικά ψημένα με ρύζι ή φούρνο. Αλλά προσπαθήστε να αντισταθείτε και να τελειώσετε κάνοντας την υπόλοιπη συνταγή.
- Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, θερμαίνετε μια κουταλιά σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σαλάτα. Προσθέστε τις ντομάτες, το κύμινο, την πάπρικα, το υπόλοιπο γιαούρτι σόγιας και, εάν έχετε επιπλέον μαρινάδα από το tofu, μπορείτε επίσης να το προσθέσετε στο μείγμα σάλτσας. Ζεσταίνουμε μέχρι η σάλτσα να συνδυαστεί καλά και να λιώσει ελαφρά, περίπου 8 λεπτά.
- Προσθέστε το tofu, ανακατεύοντας μέχρι να θερμανθεί και το tofu είναι καλά επικαλυμμένο με τη σάλτσα tikka masala. Σερβίρετε αμέσως με άσπρο ρύζι στον ατμό ή ρύζι basmati.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή vegan tofu tikka, ίσως θελήσετε επίσης να δοκιμάσετε περισσότερες χορτοφαγικές ινδικές συνταγές ή να δείτε αυτά τα vegan curries από όλο τον κόσμο
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 231 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 15 mg |
| Νάτριο | 367 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 17 g |