Το Maamoul είναι ένα μπισκότο σαν γεμάτο με καρύδια ζύμη. Μπορεί να γεμίσει με μια ποικιλία από καρύδια, αλλά γίνεται καλύτερα με καρύδια, φιστίκια ή αμύγδαλα. Αυτή η συνταγή maamoul είναι όχι μόνο εύκολη αλλά και νόστιμη!
Αυτά τα καρυκεύματα συνήθως σερβίρονται κατά τη διάρκεια των εορτασμών, αλλά το γλιστράμε στο σπίτι μας αρκετές φορές το χρόνο επειδή είναι απλά τόσο καλοί!
Τι χρειάζεστε
- 2 κούπες
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
- 2 sticks αλατισμένο βούτυρο, μαλακώνει
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού νερό πορτοκαλί ανθίσει
- 2 1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια (φιστίκια, καρύδια, ή
- αμύγδαλα )
- ζάχαρη σε σκόνη για ξεσκόνισμα
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε το αλεύρι και το σιμιγδάλι. Αφήνω στην άκρη.
- Σε μικρότερο μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο για 30 έως 45 δευτερόλεπτα. Αργά προσθέστε το μίγμα αλεύρι μέχρι να συνδυαστεί.
- Ανακατέψτε το γάλα, το μπαχάρι και το πορτοκαλί νερό.
- Ανακατέψτε τη ζύμη σε 12 κομμάτια.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα καρύδια και τη ζάχαρη. Αφήνω στην άκρη.
- Πιάστε τη ζύμη σας και σπρώξτε τους κύκλους των 2 ιντσών και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε φύλλο μπισκότων με επένδυση περγαμηνής.
- Τοποθετήστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα καρυδιών πάνω από τη ζύμη. Αναδιπλώστε και πιέστε τη ζύμη μαζί για να σφραγίσετε τη γέμιση. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μίγμα ζύμης και καρυδιών.
- Ψήστε το maamoul για 20 έως 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 246 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 41 mg |
| Νάτριο | 149 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |