Το Sangria είναι ένα παραδοσιακό ισπανικό ποτό που συνδυάζει κρασί και φρέσκα φρούτα. Αυτό το μεξικάνικο σμέουρο Tequila Sangria έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε οινόπνευμα από ό, τι οι περισσότεροι sangrias (μεγάλη για ζευγάρωμα με πικάντικα τρόφιμα) και είναι τόσο μαργαρίτα όσο και σανγκρία. Χρησιμοποιείτε πάντα ένα κρασί που θα απολαύσετε όταν κάνετε sangria, καθώς θα είναι η πιο εμφανής γεύση.
Τι χρειάζεστε
- 1 λευκό μπουκάλι κρασί (κατά προτίμηση ισπανικό ή Sauvignon Blanc ή Pinot Gris)
- 1 φλιτζάνι τεκίλα (ασήμι)
- 1/2 φλιτζάνι τριπλό δευτ
- 1/4 φλιτζανιού χυμό ασβέστη (φρέσκο)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 σπέρματα βατόμουρων (φρέσκα, ή παγωμένη συσκευασία των 10 ουγγιών, αποψυγμένα)
- 24 κιλά τζίντζερ (2 κουτιά)
- Γαρνίρισμα: σφήνες ασβέστη
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τα σμέουρα σε ένα μικρό μπολ και πασπαλίστε με ένα ξύλινο κουτάλι ή μανταλάκι.
- Προσθέστε το λευκό κρασί, το τεκίλα, το τριπλό δευτερόλεπτο και το χυμό ασβέστη σε μια μεγάλη κανάτα γυαλιού.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη και συνεχίστε την ανάδευση μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
- Ανακατέψτε τα σμέουρα σμέουρα.
- Καλύψτε τον στάμνα με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα.
- Λίγο πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε το άσπρο τζίντζερ και συμπληρώστε με πάγο.
- Στραγγίστε τη σαγγρία σε κρασί ή μαργαρίτα γυαλιά.
- Προσθέστε μια σφήνα ασβέστη στο χείλος κάθε γυαλιού.