Χοιρινό Chops και πιπεριές είναι ένα απλό γεύμα πιάτο που είναι ιδανικό για μια πολυάσχολη εβδομάδα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αγοράσει μπριζόλα μπριζόλα για αυτή τη συνταγή, επειδή είναι το πιο τρυφερό. Κάθε φορά που τα κρέατα μαγειρεύονται γρήγορα θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια τρυφερή περικοπή.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε μερικά παγωμένα πράσινα φασόλια ή σπαράγγια για τις πιπεριές σε αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή. Ή προσθέστε μπιζέλια μωρών ή τεμαχισμένα κολοκυθάκια ή κίτρινο καλοκαιρινό σκουός.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό για να deglaze το τηγάνι μετά το κρέας και τα λαχανικά έχουν μαγειρεμένα, αλλά το ζωμό κοτόπουλου θα προσθέσει περισσότερη γεύση. Χρησιμοποιήστε ό, τι έχετε στη διάθεσή σας. Δεν υπάρχει μεγάλη σάλτσα σε αυτή τη συνταγή. αρκετά για να καλύψει το χοιρινό και το λαχανικό και να προσθέσει υπέροχη γεύση.
Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να γίνει με στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα. Θα μαγειρεύουν περίπου την ίδια ώρα. Πάντοτε να μαγειρεύετε το κοτόπουλο στους 165 ° F όπως μετράται με ένα αξιόπιστο και ακριβές θερμόμετρο κρέατος.
Σερβίρετε αυτή τη συνταγή με ένα ωραίο πιλάφι ρυζιού ή μερικά ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά που ρίχνονται με λίγο βούτυρο, τυρί παρμεζάνα και βότανα. Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε μερικά ατμού σπαράγγια ή πράσινα φασόλια, ή να δοκιμάσετε μια φρουτοσαλάτα με εποχιακά προϊόντα. Προσθέστε λίγο λευκό κρασί για ένα υπέροχο γεύμα σε μια βδομάδα.
Τι χρειάζεστε
- 4 (3/4 ίντσες) παχύρρευστο χοιρινό
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 2 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 κόκκινες πιπεριές, σπαρμένες και κομμένες σε λωρίδες
- 3 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί Worcestershire
- 1/2 φλιτζάνι νερό ή κοτόπουλο ζωμό
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα μαντζουράνας
Πως να το φτιαξεις
Πασπαλίστε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές με το αλάτι και το πιπέρι.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή ζέστη και προσθέτουμε τις μπριζόλες, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε τις μπριζόλες για 5 λεπτά στη μία πλευρά, ανακινώντας συχνά το ταψί έτσι ώστε το σκόρδο να μην καίει, στη συνέχεια, γυρίστε τις μπριζόλες και προσθέστε τις ταινίες πιπεριού. Καλύψτε και μαγειρέψτε 5 με 8 λεπτά περισσότερο ή μέχρι το χοιρινό να καταγράφει τουλάχιστον 145 μοίρες. Αφαιρέστε τις μπριζόλες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές από την κατσαρόλα και αφήστε τις στην άκρη, καλύπτοντας για να κρατήσετε ζεστές.
Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire, το ζωμό ή το κοτόπουλο, το θυμάρι και το μαντζουράνα στα σταγονίδια που παραμένουν στην κατσαρόλα, αφαιρώντας το κάτω μέρος της κατσαρόλας με μια λαστιχένια σπάτουλα για να χαλαρώσετε τα σταλάγματα της λεκάνης που περιέχουν πολλή γεύση. Βράζουμε μέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα και στη συνέχεια να επιστρέψει το χοιρινό και τα λαχανικά στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο για να καλύψετε το χοιρινό με τη σάλτσα, στη συνέχεια, σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 553 |
| Σύνολο λιπών | 30 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 14 g |
| Χοληστερίνη | 134 mg |
| Νάτριο | 414 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 47 g |