Τα βασικά ασβέστιο είναι γνωστά για την έξοχη ξινή γεύση τους και την πικρή γεύση τους. Όταν χρησιμοποιείται για την παρασκευή μιας πίτας με ασβέστη κλειδί , ο διογκωτής από το χυμό ασβέστου συναντάται με μια κρεμώδη υφή και την τραγάνισμα του φλοιού κρούστας Graham. Αυτή η έκδοση της βασικής πίτας ασβέστου είναι απαλλαγμένη γαλακτοκομικών και χωρίς αυγό. Είναι τόσο πιο υγιεινό από την παραδοσιακή πίτα από ασβέστιο, η οποία χρησιμοποιεί γλυκό συμπυκνωμένο γάλα, αλλά εξίσου ικανοποιητική. Η χρήση του μεταξιού tofu εξασφαλίζει τη συντήρηση της γνωστής υφής της πίτας, παρά το γεγονός ότι είναι χωρίς γαλακτοκομικά και δεν ψήνεται.
Τι χρειάζεστε
- 1
- Γαλακτοκομικά Graham Cracker Crust Recipe (ή γαλακτοκομικής ποικιλίας που αγόρασε το κατάστημα)
- 2 κουτιά 12.3-ουγκιών μεταξιού tofu (επιπλέον σφραγίδα, στραγγισμένο)
- 1/4 χυμός χυμό λεμονιού (νωπό)
- 1 κουταλιά ασβέστης (optional)
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
Πως να το φτιαξεις
- Προετοιμάστε το φλοιό κρέατος graham χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα , ψήστε το φλοιό σε μια πλάκα πίτας 9 ". Αφήστε την κρούστα να κρυώσει εντελώς.
- Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε το tofu, το χυμό ασβέστη, το ξύσμα (αν χρησιμοποιείτε), τη ζάχαρη, το αλάτι και το άμυλο καλαμποκιού.
- Διαδικασία για αρκετά λεπτά, ή μέχρι ομαλό και παχύ.
- Ρίξτε στην προετοιμασμένη κρούστα πίτας και τοποθετήστε την στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες ή μέχρι να γίνει σταθερή.
- Σερβίρετε από την καταψύκτη, γαρνιριστείτε με σφήνες ασβέστη, αν θέλετε.
Αντικαταστάσεις συστατικών και συμβουλές μαγειρέματος
Εάν θέλετε να προσθέσετε κάτι επιπλέον σε αυτή τη συνταγή vegan πίτα, σκεφτείτε να προσθέσετε μια vegan μαρέγκα. Παραδόξως, η άλμη από ένα κουτάλι ρεσώ, που ονομάζεται επίσης aquafaba, μαζί με εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη και κρέμα ταρτάρου, είναι όλα όσα πρέπει να κάνετε. Κορυφή της πίτας σας με αυτό και όχι μόνο κανείς δεν θα σκέφτεται ότι είναι vegan, αλλά η παρουσίαση φαίνεται λίγο πιο αριστοκρατική όταν προστίθεται η μαρέγκα.
Ένας άλλος μοναδικός τρόπος για να εξυπηρετήσετε την πίτα σας με βασιλικό ασβέστη είναι σε μεμονωμένες μερίδες Είναι πολύ σημαντικό να μην κόβονται πάρα πολύ νωρίς οι πίτες πίτας ή να χυθεί η γέμιση. Για να αποφύγετε αυτό το faux pas, κάντε μεμονωμένες μερίδες που δεν χρειάζεται να κόψετε. Τα μικρά φλιτζάνια φυλλώματος θα μετατρέψουν αυτή την vegan Key lime πίτα σε μπιτς μεγέθους mini-tarts για ορεκτικά. Αυτά μπορούν επίσης να σερβιριστούν σε μια πιατέλα στα πάρτι δείπνου. Ένας άλλος τρόπος να τους εξυπηρετήσετε μεμονωμένα είναι στα κύπελλα parfait. Αντί να χρειαστείτε ένα φλοιό κρούστας Graham, θα γκρεμίζατε κροτίδες Graham ανάμεσα στο πλήρωμα της πίτας με ασβέστη και στην κορυφή με μια φέτα φρέσκου ασβέστη. Τα κουτάκια Cupcake θα μπορούσαν επίσης να σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μεμονωμένες μερίδες βασικής πίτας. Απλά μείγμα της κρούστας Graham Cracker, προσθέστε στο κάτω μέρος του καλαθιού cupcake και προσθέστε το πλήκτρο πλήρωσης ασβέστης.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 237 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 22 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |