Οι πρώτες αδύνατες πίτες δημιουργήθηκαν στη δεκαετία του 1960 από την ομάδα ψησίματος Bisquick. Οι πίτες τύπου quiche σχηματίζουν μαγικά μια κρούστα που ψήνουν, γεγονός που τους καθιστά εξαιρετική επιλογή για γρήγορο και εύκολο γεύμα και δείπνο. Οι απίθανες συνταγές πίτας κυμαίνονταν από τη γλυκιά πίτα καρύδας, την πίτα βουτυρώδους και την πίτα βουτυρογάλακτος μέχρι την αλμυρή πίτα λαζάνια, την πίτα με θαλασσινά και την πίτα τυριού. Οι περισσότερες αδύνατες πίτες περιλαμβάνουν το βασικό μίγμα Bisquick, αυγό και γάλα.
Αυτή η έκδοση είναι μια πλούσια βασική πιάτα πιάτων με αλεσμένο βόειο κρέας, τυρί και καρυκεύματα Tex-Mex. Μη διστάσετε να το αλλάξετε λίγο για να ταιριάξετε το γούστο σας. Προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι φέτες σοταρισμένα μανιτάρια μαζί με το βόειο κρέας. Εάν επιθυμείτε θερμότητα, προσθέστε μια κιμά πιπεριού jalapeno ή ένα παξιμάδι του εδάφους καγιέν. Εάν σας αρέσει το κοραλλιογενές, πασπαλίζετε μερικές στρώσεις ψιλοκομμένο κόλιαντρο πάνω από το στρώμα βοείου κρέατος. Για μια ελαφρύτερη εισαγωγή, χρησιμοποιήστε γαλοπούλα αντί για βόειο κρέας.
Κάντε αυτή την πίτα μια εξαιρετικά ειδική δημιουργία με γαρνιτούρες. Προσφέρετε μικρά μπολ με ξινή κρέμα γάλακτος, guacamole , κομμένα κρεμμύδια, φέτες ψιλοκομμένα, αγορασμένα ή σπιτικά σάλτσα και μαύρες ελιές σε φέτες. Για ένα πλούσιο δείπνο, προσθέστε μια σαλάτα και μια καβουρδισμένη μπαγκέτα ή ρολά. Χάρη στην Suzi για τη διανομή αυτής της κλασικής συνταγής!
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 (1,25 ουγκιών) πακέτο taco καρύκευμα (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
- 1 (4 ουγκιά) μπορεί να ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές τσίλι (ήπια, στραγγισμένα)
- 1 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 3 μεγάλα αυγά
- 3/4 φλιτζάνι μπισκότο
- μίγμα ψησίματος (π.χ. Bisquick)
- 2 ντομάτες (κομμένες σε φέτες)
- 1 φλιτζάνι τυρί cheddar (ή Monterey Jack)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F.
- Λιπάνετε μια πλάκα από γυαλί 10 ιντσών.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το βόειο κρέας και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να μην είναι πλέον ροζ, ανακατεύοντας και γυρίζοντας συχνά. Στραγγίστε καλά.
- Προσθέστε το ξηρό μίγμα καρυκευμάτων taco στο αποστραγγιζόμενο μίγμα βοείου κρέατος και κρεμμυδιού. ανακατεύετε για να αναμείξετε το μείγμα μπαχαρικών στο βόειο κρέας.
- Διαδώστε το μίγμα του βοείου κρέατος στο λωρίδα με το λάδι.
- Τοποθετήστε το μίγμα βοείου κρέατος με τις ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε το γάλα με τα αυγά μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε το μίγμα ψησίματος και χτυπήστε ή χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε το κτύπημα πάνω από το στρώμα πιπεριάς τσίλι.
- Ψήνουμε για 25 λεπτά και στη συνέχεια πάνω με τις λεπτές φέτες ντομάτες και το τεμαχισμένο τυρί. Ψήστε για περίπου 8 έως 10 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να βγει το μαχαίρι στο κέντρο καθαρό.
- Ψύξτε την πίτα taco για περίπου 5 λεπτά πριν κόψετε και σερβίρετε.
- Σερβίρετε με ξινή κρέμα και τα αγαπημένα taco γαρνιρίσματα σας.
- Αφήνουμε την πίτα που έχει απομείνει στην κατσαρόλα πίτας, καλύπτουμε καλά με αλουμινόχαρτο ή πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξαμε για έως και 3 ημέρες. Για να επαναθερμανθεί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και θερμαίνετε στους 325 F για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Η συνιστώμενη ασφαλής θερμοκρασία-USDA-για τα υπολείμματα είναι 165 F.
Συμβουλές
Για ένα γρήγορο υποκατάστατο Bisquick, συνδυάστε 3/4 φλιτζάνι αλεύρι με 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και ένα άπαχο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Κόψτε 2 κουταλάκια του γλυκού λίπους ή βούτυρο στα ξηρά συστατικά μέχρι να αναμειχθεί καλά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 363 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 203 mg |
| Νάτριο | 395 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 31 g |