Ψάχνετε για ένα απλό vegan πρωινό burrito για να κάνετε στο σπίτι; Δοκίμασε αυτό. Αυτό το ολοκαύτωμα, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και το βέγκας burrito συνδυάζει tofu με μερικά σοταρισμένα κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια και ντομάτες και πικάντικη σάλτσα ταμπάσκο για ένα υγιεινό γεύμα για να ξεκινήσετε τη μέρα. Έχετε άφθονη πρωτεΐνη από το tofu και πολλά λαχανικά για να σας γεμίσουν με φυτικές ίνες, έτσι αυτή η εύκολη συνταγή burrito για το βρεγμένο πρωινό κάνει μια γρήγορη και θρεπτική ιδέα για το χορτοφαγικό και το vegan breakfast. Κορυφή όλα με μερικές μη γαλακτοκομικά βότανα ξινή κρέμα και το τυρί βέγκαν, αν έχετε μερικούς στο χέρι, ή, προσθέστε σε κάποια salsa ή guacamole αν θέλετε.
Σαν να φτιάχνετε χορτοφάγους και βέγκας πρωινό burritos; Ίσως επίσης να θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το χορτοφαγικό, το αυγό και το πρωινό φασολιών burrito ή αυτό το βασικό χορτοφάγο πρωινό συνταγή burrito με τα αυγά.
Εάν δεν είστε σίγουροι τι είναι ένα vegan, θα θέλετε να δείτε αυτό τον απλό vegan ορισμό εδώ , και αν ψάχνετε για περισσότερες vegan συνταγές, θα βρείτε πολλές vegan συνταγές εδώ.
Τι χρειάζεστε
- 4 tortillas αλεύρι (ελαφρά ζεσταθεί)
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (ή άλλο είδος λαδιού μαγειρέματος)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1/2 κρεμμύδι (σε κύβους)
- 1 λίβρα σταθερή ή εξαιρετικά σταθερή tofu (στραγγισμένο, στη συνέχεια ψιλοκομμένο σε κύβους 1 ίντσας)
- 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- 1 μεγάλη ντομάτα (σε κύβους)
- 1/8 κουταλάκι κουρκούμη
- σάλτσα Tabasco (ή γεύση)
- αλάτι παλαίωσης (ή γεύση)
- πιπέρι (ή γεύση)
- Προαιρετικά: μη γαλακτοκομική βλεννογόνο ξινή κρέμα
- Προαιρετικά: τυρί vegan, τριμμένο
Πως να το φτιαξεις
Ζεσταίνετε το tortillas αλεύρι πάνω από τη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να θερμανθεί και μαλακό.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι, σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι στο φυτικό λάδι για ένα λεπτό ή δύο, στη συνέχεια προσθέτετε τα tofu, μανιτάρια και ντομάτες σε κύβους και μαγειρέψτε ανακατεύοντας συχνά για περίπου 4-6 λεπτά ή έως ότου τα μανιτάρια μαλακό και μαγειρεμένο.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα Ανακατεύουμε το κουρκούμη και μερικές παύλες της σάλτσας Tabasco, στη συνέχεια σεζόν γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε.
Τοποθετήστε μερικές κουταλιές από το tofu και το μείγμα λαχανικών σε κάθε tortilla αλεύρι. Κορυφή με βόγγανη ξινή κρέμα και τυρί βέγκαν, αν θέλετε, στη συνέχεια, τυλίξτε τα μπουρίτσα σας και σερβίρετε ζεστά. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι έχετε αρκετούς tofu και λαχανικά για να φτιάξετε περισσότερες από τέσσερις burritos αξίας, ανάλογα με το πόσο γεμάτο τους κάνετε.
Για να τυλίξετε το burritos σας, τοποθετήστε ένα στρώμα γεμίσματος σε μια οριζόντια σειρά ακριβώς κάτω από το κέντρο της τορτίγιας, αφήνοντας περίπου 2 ίντσες στα άκρα. Στη συνέχεια, διπλώστε τα άκρα (δεξιά και αριστερή πλευρά) και, στη συνέχεια, ρίξτε το burrito μακριά από εσάς.
Δείτε επίσης:
- Περισσότερες συνταγές tofu
- Περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1523 |
| Σύνολο λιπών | 50 g |
| Κορεσμένο λίπος | 14 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 3,096 mg |
| Υδατάνθρακες | 219 g |
| Φυτικές ίνες | 17 g |
| Πρωτεΐνη | 49 g |