Η γεύση αυτής της νόστιμης σούπας λάχανου ενισχύεται από ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πατάτες σε κύβους, ψιλοκομμένο λάχανο και καρυκεύματα. Η κρεμώδη υφή του κάνει ένα ικανοποιητικό, πλούσιο πιάτο που θα σας ζεσταίνει ακόμη και στις πιο κρύες μέρες.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 λάχανα (χοντροκομμένα)
- 1/2 φλιτζάνι καρότο (ψιλοκομμένο)
- 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (ή γεύση)
- 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 3 φλιτζάνια πατάτας (σε κύβους)
- 1 κουταλάκι / 14 1/2 ουγκιά εξάγει γάλα
- Προαιρετικά: μαϊντανός μαϊντανός
- Προαιρετικά: παπαρτίνα
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο, θερμαίνετε το βούτυρο σε μέτρια χαμηλή φωτιά. μαγειρέψτε το κρεμμύδι μέχρι το χρυσό χρώμα. Ανακατεύετε το αλεύρι μέχρι να αναμειχθεί καλά.
- Προσθέστε λάχανο και καρότα μαζί με το ζωμό, το αλάτι, το πιπέρι και τις πατάτες. Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας συχνά. μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα. Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας συχνά, περίπου 20 λεπτά.
- Προσθέστε γάλα. Θερμάνετε, αλλά μην βράζετε.
- Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.
- Πασπαλίστε κάθε μερίδα με λίγο μαϊντανό και μια παρηκιά παπάκια, αν θέλετε.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Κρεμώδη Πατάτα Σούπα με Ζαμπόν
Πικάντικο λουκάνικο και πατατική σούπα
Η πατατική σούπα Crockpot του Joe
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 300 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 35 mg |
| Νάτριο | 886 mg |
| Υδατάνθρακες | 36 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |