Buttercotch Haystacks

Butterscotch Haystacks είναι τραγανά καραμέλες που χαρακτηρίζουν την υπέροχη γεύση του φρυγανισμένου καρύδας και των λείων μαρμελάδων. Το μυστικό για την αποτροπή αυτών των καραμελών από το να είναι γλυκό γλυκό είναι να χρησιμοποιείτε μη ζαχαρωμένα κομμένη καρύδα και μια καλή πρέζα αλατιού. Η μη ζαχαρωμένη καρύδα έχει όλη τη γεύση και τη γεύση του τεμαχισμένου καρύδας, χωρίς την πρόσθετη ζάχαρη, και το αλάτι προσφέρει μια ωραία ισορροπία στα γλυκά μπισκότα βουτύρου.

Τι χρειάζεστε

• 2 φλιτζάνια (4 ουγκιά) τεμαχισμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές σούπας βουτύρου
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας

Πως να το φτιαξεις

1. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο και αφήστε το στην άκρη για τώρα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 μοίρες.

2. Τοποθετήστε την καρύδα σε ένα καλαμπόκι πίτας ή ένα μικρό ταψί και το ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Το μυστικό για την καλή φρυγανισμένη καρύδα είναι συνεπής browning, οπότε φροντίστε να το ανακατεύετε κάθε 2 λεπτά μέχρι να είναι ομοιόμορφο, ελαφρύ χρυσό χρώμα. Θα πάρει πιθανώς 8-10 λεπτά, αλλά παρακολουθεί προσεκτικά την καρύδα σας.

3. Ενώ η καρύδα είναι φρυγανιά, τοποθετήστε τα τσιπ βουτύρου σε ένα μεγάλο κύπελλο που είναι ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Φτιάξτε μικροκύματα μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφύγετε την υπερθέρμανση.

4. Αφού το καρύδα φρυγανισθεί και τα τσιπ βουτύρου λειωθούν, ανακατέψτε το αλάτι στα τσιπς βουτύρου και στη συνέχεια ανακατέψτε την καρύδα, ανακατεύοντας έως ότου η καρύδα καλύπτεται πλήρως με βούτυρο.

5. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού ή κουτάλι καραμέλας, ρίξτε μικρές, συμπαγείς κουταλιές της καραμέλας πάνω στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος.

6. Αφού έχουν σχηματιστεί όλα τα άχυρα, τοποθετήστε τα τσιπ σοκολάτας σε ένα μικρό μπολ και φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει. Ανακατέψτε μέχρι η σοκολάτα να είναι ομαλή, στη συνέχεια, κουτάλι τη λιωμένη σοκολάτα σε μια μικρή τσάντα Ziploc. Αποσπάστε από μια μικρή γωνιά της τσάντας και ψιλοκομίστε τα άχυρα με τη λιωμένη σοκολάτα.

7. Ψυγίστε για να ρυθμίσετε τη μπισκότα και τη σοκολάτα, τουλάχιστον 30 λεπτά. Αποθηκεύστε τα Haystacks σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	190
Σύνολο λιπών	14 g
Κορεσμένο λίπος	10 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	1 mg
Νάτριο	66 mg
Υδατάνθρακες	14 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)