Πάντα σκέφτομαι τις μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, αλλά έχετε δοκιμάσει ποτέ το χέρι σας να τις φτιάξετε; Όχι μόνο αυτό αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα, αλλά όταν ψήνεται ο φούρνος, η υφή της αγκινάρας μεταμορφώνεται εντελώς σε μια πιο τραγανή και καραμελωμένη εκδοχή του ελαστικού εαυτού της. Σε αυτό το σάντουιτς, συνδυάζουμε τις τραγανές και χρυσαφένες καρδιές ψητών αγκινάρας με κρεμώδη και πλούσια Mecox Cheddar ανάμεσα σε δύο φέτες sourdough και ένα βαρύ ψιλοκομμένο ζεστό πιπέρι εγχυμένο ελαιόλαδο. Αυτό το σάντουιτς μπορεί να ακούγεται απλό αλλά οι γεύσεις είναι εντελώς περίπλοκες και συναρπαστικές.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (έξτρα παρθένο καυτό πιπέρι)
- 2 φέτες ψωμί (sourdough)
- 3/4 φλιτζάνι τσένταρ (όπως το καλύτερο Mekox cheddar του Sag Harbor)
Πως να το φτιαξεις
- Ξεκινήστε προσθέτοντας το ήμισυ του cheddar Mecox σε μια φέτα ψωμί sourdough. Κορυφή με τις ψημένες καρδιές αγκινάρας και το υπόλοιπο τσένταρ.
- Τελειώστε προσθέτοντας την κορυφή φέτας ψωμιού και ψεκάζοντας ολόκληρο το σάντουιτς με το ζεστό πιπέρι ελαιόλαδο. Αφήνω στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε μια μεσαίου μεγέθους τηγάνι χυτοσιδήρου ή πάνα πιέζουμε πάνω από μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το σάντουιτς με βουτύρου.
- Αφήστε το σάντουιτς να μαγειρέψει για λίγα λεπτά στη μία πλευρά μέχρι να γίνει κρούστα χρυσαφί καφέ και το τυρί έχει αρχίσει να λιώνει.
- Μόλις η μία πλευρά είναι έτοιμη, γυρίστε απαλά το σάντουιτς και επαναλάβετε μέχρι να λιώσει ολόκληρο το τυρί και η άλλη πλευρά να φρυγανισθεί ως πλευρά 1.
- Όταν το σάντουιτς είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1118 |
| Σύνολο λιπών | 89 g |
| Κορεσμένο λίπος | 39 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 37 g |
| Χοληστερίνη | 181 mg |
| Νάτριο | 1,478 mg |
| Υδατάνθρακες | 32 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 48 g |