01 από 05
Αγοράζοντας νωπά Rambutans
Τα Rambutans είναι εξωτικά φρούτα που καλλιεργούνται σε τροπικές χώρες όπως η Ταϊλάνδη, η Μαλαισία, η Ινδονησία, οι Φιλιππίνες και η Αυστραλία. Αυτά καλλιεργούνται σε ένα μεσαίου μεγέθους δέντρο, το Nephelium iappaceum, το οποίο σχετίζεται με τον λίτο.
Δεν είναι εξωτικά για τους ανθρώπους αυτών των τροπικών περιοχών όπου σκέφτονται τους περισσότερο σαν τους ανθρώπους των βόρειων κλίματα σκέφτονται τα μήλα. Το όνομα rambutan σημαίνει τριχωτό, αναφερόμενο στις αιχμές στο δέρμα του καρπού. Οι αιχμές δεν είναι αιχμηρές. είναι σαρκώδη και εύκαμπτα.
Όπως και ο λύκης, κάτω από το φλοιό, υπάρχει η νόστιμη λευκή σάρκα του καρπού και ένας μη βρώσιμος σπόρος. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, χωρίς μαγείρεμα.
Τα περισσότερα rambutans είναι κόκκινα όταν είναι ώριμα, αλλά στη Μαλαισία, μπορείτε επίσης να βρείτε ένα μικρότερο, κίτρινο rambutan. Οι ραμπουτάνοι αναπτύσσονται σε συστάδες πάνω σε αειθαλή δέντρα και είναι εξωτικά θαυμαστά μαλλιά.
Η γεύση του ράμβουταν είναι λίγο σαν σταφύλια με ελαφριά ποιότητα φράουλας, ελαφρώς όξινη και γλυκιά. Έχει ένα ευχάριστο άρωμα που μπορεί να είναι επιθυμητό σε μερικά μαγειρεμένα πιάτα. Δεν είναι τόσο γλυκιά όσο ο λύκης και επίσης είναι λίγο λιγότερο όξινο.
Αγοράζοντας συμβουλές για τους Rambutans
Τα Rambutans μπορούν να αγοραστούν στη Βόρεια Αμερική στις ασιατικές αγορές και στα ασιατικά / κινεζικά καταστήματα τροφίμων. Αναζητήστε τους στο τμήμα παραγωγής. Όταν αγοράζετε ρακούντα, ψάξτε για έντονο κόκκινο δέρμα. Ένα μικρό πορτοκαλί ή κίτρινο στα δέρματα εκτός από το κόκκινο είναι εντάξει, αλλά τα πράσινα δέρματα σημαίνουν ότι τα ραμπουτάνοι είναι άγευστα. Μην αγοράζετε ραμπουτάνια που έχουν γίνει μαύρα ή έχουν πολλές μαύρες "τρίχες", καθώς αυτό δείχνει ότι είναι υπερβολικά ώριμα.
Αν χρειαστεί να αποθηκεύσετε τα φρέσκα ραμπουτάνια σας, τυλίξτε τα σε μια χαρτοπετσέτα και τα βάλτε σε μια διάτρητη πλαστική σακούλα και τα φυλάξτε σε υψηλή υγρασία στο ψυγείο. Μην τους ξεφλουδίζετε παρά μόνο πριν να τους εξυπηρετήσετε.
Οφέλη από τη διατροφή των Rambutans
Τα ραμπουτάνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C , συν το χαλκό, το μαγγάνιο και τα ιχνοστοιχεία πολλών άλλων θρεπτικών συστατικών όπως το κάλιο, το ασβέστιο και ο σίδηρος.
02 του 05
Άνοιγμα του Rambutan.
Δεν πρέπει να ξεφλουδίζετε ένα ραβούτα μέχρι λίγο πριν να το φάτε ή να το χρησιμοποιήσετε σε ένα μαγειρεμένο πιάτο.
Για να ανοίξετε ένα ραμπουτάν, κάντε μια περικοπή στο δέρμα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σημειώστε ότι αν τα ραμπουτάνια σας είναι πολύ ώριμα, μπορούν επίσης να στρεβλωθούν μεταξύ των χεριών σας, και τα φρούτα απλά σκάβουν έξω.
03 του 05
Αφαίρεση του δέρματος του Rambutan
Τώρα ξεφλουδίστε το δέρμα για να αποκαλύψετε το ωραίο φρούτο rambutan.
04 του 05
Αφαίρεση του σπόρου του Rambutan
Σπάστε ή κόψτε το φρούτο για να αφαιρέσετε τους σπόρους που μοιάζουν με παξιμάδια. Τις περισσότερες φορές θα κυκλοφορήσει ελεύθερα, αλλά μερικοί είναι clingstone. Μπορείτε να ανοίξετε απλά ολόκληρο το φρούτο στο στόμα σας και να φτύνετε τον σπόρο αν προτιμάτε και είστε στο σωστό περιβάλλον.
05 του 05
Απολαύστε τους Rambutans!
Απολαύστε το φαγητό σας φρέσκο rambutans ως σνακ ή φρέσκο φρούτο επιδόρπιο.
Όπως και οι λικέ και οι μακρύι, τα ραμπουτάνια κάνουν εξαιρετική προσθήκη σε μια φρέσκια τροπική φρουτοσαλάτα .
Μπορείτε επίσης να βρείτε κονσέρβες rambutans στις διεθνείς αγορές.