Prime Rib για δύο συνταγές

Αυτή η απλή και κομψή συνταγή είναι ιδανική για ένα ρομαντικό δείπνο. Δεν είναι εύκολο να βρείτε κομψές συνταγές για δύο άτομα που δεν είναι μόνο μπριζόλες ή στήθος κοτόπουλου στη σχάρα. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να εξυπηρετήσετε το γλυκό σας κάτι πραγματικά ξεχωριστό και νόστιμο χωρίς να σπάσετε την τράπεζα.

Πρωτεύουσα πλευρά του βοείου κρέατος είναι τόσο καλή, διότι λαμβάνεται από το μέρος της αγελάδας που δεν έχει μεγάλη άσκηση. Είναι πολύ τρυφερό και έχει πολύ λίπος, γεγονός που κάνει την γεύση στο στόμα πότισμα. Και επειδή αυτή η περικοπή έχει συνήθως το κόκκαλο, έχει περισσότερη γεύση.

Το μόνο που χρειάζεστε για να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή είναι κάποια σπαράγγια ή πράσινα φασόλια στον ατμό, μια φρουτοσαλάτα και μερικά ποτήρια κόκκινου κρασιού. Για επιδόρπιο, το μους σοκολάτας θα ήταν τέλειο.

Τι χρειάζεστε

• 1 (2-1 / 2 λίβρες) πρωτεύουσα πλευρά του βοείου κρέατος
• 2 σκελίδες
• σκόρδο , αποφλοιωμένο
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα μαντζουράνας
• 2 πατάτες, καθαρισμένες και τρυπημένες με ένα πιρούνι
• 4 καρότα, κομμένα σε κομμάτια

Πως να το φτιαξεις

1. Μπορεί να χρειαστεί να παραγγείλετε εκ των προτέρων την προνομιακή πλευρά από τον κρεοπωλείο σας. Το βόειο κρέας πρέπει επίσης να καταψυχθεί πριν το μαγείρεμα, επομένως σχεδιάστε το! Βγάλτε τη νύμφη από την κατάψυξη, ξετυλίξτε την και τρίψτε με το σκόρδο και στη συνέχεια το ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και τρίψτε το μαντζουράνα στο κρέας.
2. Τοποθετήστε τη νύκτα σε ένα ταψί με τις πατάτες κρατώντας το όρθιο. Βάλτε τα καρότα στην κατσαρόλα δίπλα στο κρέας.

1. Βράζουμε το κατεψυγμένο κύριο ραβδί στα 400 F για 1 ώρα και 15 λεπτά για σπάνια ή 1 ώρα και 25 λεπτά για το μέσο. Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι 130 F για σπάνια ή 140 F για μέτρια.
2. Βεβαιωθείτε ότι αφήσατε τη βάση για τα νεύρα, καλυμμένη με φύλλο αλουμινίου, για 5 λεπτά πριν τεμαχιστεί για να επιτρέψετε την ανακατανομή των χυμών. Σερβίρετε με τις πατάτες, τα καρότα, την ξινή κρέμα και το σχοινόπρασο.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	569
Σύνολο λιπών	10 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	13 mg
Νάτριο	372 mg
Υδατάνθρακες	109 g
Φυτικές ίνες	16 g
Πρωτεΐνη	18 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)