Αυτή η συνταγή καρότων σουφλέ κάνει ένα ευχάριστο και πρησμένο πιάτο για οποιοδήποτε γεύμα βοδινού, χοιρινού ή πουλερικών. Είναι επίσης μια ιδανική προσφορά κύριου γεύματος για έναν χορτοφάγο και μια υπέροχη εναλλακτική επιδόρπια για όποιον αγαπά πραγματικά τα καρότα.
Αυτό είναι ένα μη παραδοσιακό soufflé επειδή τα αυγά δεν διαχωρίζονται και τα λευκά ξυλοδαρμό μέχρι να είναι σκληρά πριν συνδυαστούν με τα υπόλοιπα συστατικά. Ο όγκος εδώ είναι από τη σκόνη ψησίματος.
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά καρότα (αποφλοιωμένα και κομμένα, κομμένα σε κομμάτια)
- 4 ουγγιές / 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 2 μεγάλα αυγά (θερμοκρασία δωματίου, χτυπημένα)
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Πως να το φτιαξεις
- Μαγειρέψτε τα καρότα σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 20 με 25 λεπτά. Στραγγίζετε καλά και πασπαλίζετε ενώ είστε ακόμα ζεστός.
- Ζεστάνετε το φούρνο σε 400 F. Βούτυρο ένα πιάτο σουφλέ 2 τετραγώνων.
- Συνδυάστε τα καρότα με το βούτυρο, τα αυγά, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και την κανέλα. Ρίξτε στο προετοιμασμένο πιάτο σουφλέ και ψήστε για 15 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα στους 350 F και ψήνετε 45 λεπτά περισσότερο.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως
Τι ακριβώς είναι ένα Soufflé;
- Ένα σουφλέ είναι ένα ελαφρύ και ευάερο μείγμα που παίρνει συνήθως τον όγκο του από άκαμπτα χτυπημένα ασπράδια αυγών που συνδυάζονται με τα άλλα συστατικά.
- Μπορούν να είναι γλυκά ή αλμυρά, ζεστά, κρύα ή κατεψυγμένα. Τα ψητά σουφλέ είναι εύθραυστα και πρέπει να τα τρώμε μόλις φτάσουν έξω από το φούρνο, επειδή η διαφυγή του ζεστού αέρα που τους παγιδεύει θα τους προκαλέσει να ξεφουσκωθούν και να χάσουν την όμορφη, χνουδωτή εμφάνισή τους.
- Τα αρωματικά σουφλέ συχνά ψητά και σερβίρονται ζεστά και μπορούν να γίνουν με τυρί, κρέας, θαλασσινά ή λαχανικά.
- Τα σουφλέ επιδόρπια σερβίρονται συνήθως ζεστά, κρύα ή κατεψυγμένα και παρασκευάζονται με φρούτα, σοκολάτα, λεμόνι ή αλκοόλ.
Περισσότερες Συνταγές Καρότο
- Γλυκό και ξινό συνταγή καρότων : Αυτή η εύκολη συνταγή εμπνευσμένη από την Ασία γίνεται με ανανά, πιπεριές, ξύδι και σάλτσα σόγιας για μια γλυκιά και ξινή κρέμα. Το καλύτερο από όλα, χρειάζονται μόνο 20 λεπτά για να προετοιμάσουν και να μαγειρέψουν.
- Ψημένα καρότα με σάλτσα τυριού Cheddar : Μια εύκολη, βασική σάλτσα τυριού cheddar μετατρέπει αυτά τα καρότα σε μια πολύ ιδιαίτερη κατσαρόλα. Η επικάλυψη του ψωμιού δίνει στο πιάτο κάποια τραγανή υφή.
- Καρότα με φρέσκα βότανα Συνταγή : Εδώ είναι ένα άλλο εύκολο πιάτο καρότο που είναι εταιρεία άξια με την προσθήκη των κρεμμυδιών, των βοτάνων, και μια βουτιά φρέσκο χυμό πορτοκαλιού. Προσθέστε φρυγμένα αμυγδαλωτά ή τεμαχισμένα αμύγδαλα ή ψιλοκομμένο ή τριμμένο τυρί παρμεζάνας λίγο πριν την εξυπηρέτηση για περαιτέρω βελτίωση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 315 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 143 mg |
| Νάτριο | 360 mg |
| Υδατάνθρακες | 38 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |