Αυτή η λίστα συστατικών φαίνεται μακρά, αλλά τα περισσότερα από τα συστατικά είναι τα μπαχαρικά που προστίθενται γρήγορα στο crockpot. Περισσότερη σκόνη curry προστίθεται στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, δεδομένου ότι η αργή κουζινάκι τείνει να σίγαση γεύσεις μπαχαρικών.
Εάν θέλετε πραγματικά κάρι σκόνη, προσθέστε περισσότερα, ή να σκεφτείτε για τη χρήση κάρρι πάστα. Το προϊόν αυτό διατίθεται σε τέσσερα χρώματα: πράσινο, κόκκινο και κίτρινο. Το πράσινο είναι το πιο καυτό, το κόκκινο είναι το δεύτερο πιο καυτό και το κίτρινο είναι το πιο ήπιο. Ανακατέψτε ένα μικρό κομμάτι με κάποιο γιαούρτι για να το δοκιμάσετε πριν αποφασίσετε ποια θέλετε να χρησιμοποιήσετε. δεν θέλετε να δοκιμάσετε την κάστα πάστα από μόνη της!
Το μόνο που χρειάζεστε με αυτό το θαυμάσιο πιάτο είναι μερικά ατμού σπαράγγια ή καρότα μωρών που μαγειρεύονται στο βούτυρο. Κάποιο ψωμί θα ήταν ωραίο - σερβίρετε νάν ή οποιοδήποτε καλό μαστιχένιο ψωμί που έχει ψιλοκομμένο με ελαιόλαδο και φρυγανισμένο. Για επιδόρπιο, κάτι ψύξης θα ήταν τέλειο - ένα παγωτό επιδόρπιο ή λίγο παγωτό drizzled με σοκολάτα και σάλτσες καραμέλας.
Τι χρειάζεστε
- 1 κρεμμύδι (λεπτό σε φέτες)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ (φρέσκο, τριμμένο)
- 2 "ραβδί κανέλας
- 1 με 2 κουταλιές σούπας σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1 (3-1 / 2 έως 4 κιλά) κοτόπουλο (κομμένο και αποφλοιωμένο)
- 1-1 / 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- 3 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
- 1/3 φλιτζάνι φύλλα κολοκύθας (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 1 φλιτζάνι chutney μάνγκο
- 1/2 φλιτζάνι φιστίκια (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι καρύδα (ψιλοκομμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ρίζα τζίντζερ, την κανέλα, 1 με 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κάρι, και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού σε κροκέτα 3 έως 4 κουταλιών. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κορυφή των κρεμμυδιών και των μπαχαρικών στο crockpot. Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου πάνω από όλα.
- Καλύψτε την αργή εστία και μαγειρέψτε χαμηλά για 7 έως 8 ώρες ή έως ότου το κοτόπουλο φτάσει στους 165 ° F όπως δοκιμάστηκε με θερμόμετρο κρέατος.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την αργή κουζίνα και κρατήστε το ζεστό σε χαμηλό φούρνο, καλυμμένο καλά.
- Αποβουτυρώστε το λίπος από τους χυμούς στο crockpot. Συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού, 2 κουταλάκια του γλυκού κουρνιρίσματος σκόνης και το νερό σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά με ένα συρμάτινο χτύπημα. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα στους χυμούς που παραμένουν στην καραμέλα.
- Αυξήστε τη ζεστασιά μέχρι να ψηθεί και μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να πάψει η σάλτσα. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα και το chutney. Πασπαλίζετε τα πάντα με κολαντάρο και πράσινα κρεμμύδια για να τα σερβίρετε και σερβίρετε με φιστίκια και καρύδα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 807 |
| Σύνολο λιπών | 44 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 17 g |
| Χοληστερίνη | 221 mg |
| Νάτριο | 402 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 76 g |