Χνουδωτή πατάτα Maple

Το σιρόπι σφενδάμου και η καστανή ζάχαρη φτιάχνουν τη γεύση αυτού του αφράτου πάγου από σφενδάμι. Η καφετιά ζάχαρη μαγειρεύεται με το βούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου και στη συνέχεια το δροσερό μίγμα σιροπιού χτυπάει στη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών.

Χρησιμοποιήστε τον πιο σκούρο βαθμό σιροπιού σφενδάμου που μπορείτε να βρείτε για μια ισχυρή γεύση σφενδάμου. Για ακόμα πιο έντονη γεύση σφενδάμου προσθέστε μια μικρή ποσότητα αρώματος σφενδάμου μαζί με τη βανίλια.

Αυτό είναι ένα εξαιρετικό παγωμένο για ένα στρώμα κέικ, ένα 9-από-13-από-2-ιντσών κέικ, ή cupcakes.

Τι χρειάζεστε

• 1 κουταλάκι βούτυρο (4 ουγγιές χωρίς αλάτι)
• 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• 1/2 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη (ελαφριά ή σκούρα, συσκευασμένη)
• 2 1/2 έως 3 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
• 2 κουταλιές της σούπας ελαφριά κρέμα γάλακτος (ή μισό και μισό, γάλα ή εξατμισμένο γάλα, περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού αρωματισμού σφενδάμου

Πως να το φτιαξεις

Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λειώνετε το βούτυρο με το σιρόπι σφενδάμου και την καστανή ζάχαρη. Φέρτε σε βρασμό με ανάδευση συνεχώς.

Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 3 έως 5 λεπτά, ή μέχρι να διαλυθεί η καστανή ζάχαρη.

Αφαιρέστε το μίγμα σιροπιού από τη θερμότητα και αφήστε το να κρυώσει.

Ρίξτε το δροσμένο μίγμα σιροπιού σε ένα δοχείο ανάμιξης. Σταδιακά κτύπησε σε 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρης σε σκόνη και την κρέμα ή το γάλα.

Προσθέτουμε την γεύση και κτυπάμε μέχρι να λείψει. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ζαχαροπλαστών ή περισσότερη κρέμα γάλακτος ή γάλα, όπως απαιτείται για να κάνετε ένα επάλειψη πάγου.

Το πάγωμα κάνει αρκετά για ένα κέικ δύο στρώσεων, ένα ορθογώνιο κέικ, ή περίπου 18 με 24 cupcakes.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Σοκολάτα Ξηρή Κρέμα Κρέμας

Εύκολο πούδισμα πάγου

Ομαλή σατινέ σοκολάτα κέικ Glaze

Απαλό πάγωμα κακάου

Κρέμα βουτύρου παγωμένο

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	162
Σύνολο λιπών	6 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	15 mg
Νάτριο	4 mg
Υδατάνθρακες	28 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	0 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)