Ένα αγαπημένο φαγητό άνεση που καλύπτει όλες τις κουλτούρες είναι κρεμμύδι ρύζι βανίλια που σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Ενώ συστατικά πουτίγκας ρύζι ποικίλλουν ανάλογα με τη συνταγή, αυτό που φαίνεται να παραμένει σταθερό είναι η χρήση ρυζιού, κάποιου τύπου γλυκαντικού και γάλακτος ή νερού. Αυτό που συχνά αλλάζει είναι ότι κάποιες λοφίες ρύζι ψήνονται και άλλες μαγειρεύονται στο φούρνο (όπως αυτή είναι). Μια άλλη παραλλαγή γίνεται στα πρόσθετα - όπως σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα.
Αυτή η εύκολη συνταγή μαγειρεύεται στην εστία και είναι έτοιμη σε λιγότερο από 15 λεπτά. Είναι νόστιμο από μόνο του ή μπορείτε να το γελάσετε με μια κρέμα γάλακτος ή φρούτα και ένα πασπαλίζουμε από κανέλα.
Τι χρειάζεστε
- 2 3/4 φλιτζάνια γάλα (ολόκληρο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι ρύζι (κοντό σιτάρι)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 λεμόνι (φλούδα)
- 1 πρέζα αλάτι
- Προαιρετικά: πιέστε την κανέλα στο έδαφος (για γαρνίρισμα)
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε την ουσία βανίλιας και ανακατέψτε.
- Μόλις το γάλα αρχίσει να ατμού, πασπαλίζουμε στο ρύζι και ανακατεύουμε απαλά με ένα ξύλινο κουτάλι. Γυρίστε ελαφρά τη ζέστη και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Μόλις οι κόκκοι ρυζιού αρχίσουν να διογκώνονται, τοποθετήστε ένα καπάκι στο δοχείο και χαμηλώστε τη θερμότητα. Κοιτάξτε το ρύζι και ανακατέψτε περιστασιακά για 5 έως 7 λεπτά.
- Μόλις μαγειρευτεί το ρύζι, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη ζέστη και προσθέστε τη ζάχαρη, τη λεμονιά και μια πρέζα αλατιού. Ανακατέψτε απαλά και δοκιμάστε. Προσθέστε λίγο περισσότερη ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο.
- Σερβίρετε ζεστό, σε θερμοκρασία δωματίου ή ψύξη. Πασπαλίστε με κανέλα λίγο πριν το σερβίρετε.
Ρύζι Πουτίγκα Προέλευση
Εδώ είναι μερικά γεγονότα που ίσως δεν γνωρίζετε για τη ρύζι:
- Οι ρίζες της πουτίγκας ρυζιού χρονολογούνται από τις καλλιέργειες σιτηρών (παχιά σούπα ή στιφάδο) που έγιναν στην αρχαιότητα στη Μέση Ανατολή.
- Η πουτίγκα ρυζιού ήταν ένα δημοφιλές επιδόρπιο κατά τη διάρκεια του Σαίξπηρ. Ο ίδιος ο Σαίξπηρ αναφέρει τη πουτίγκα του ρυζιού ως μέρος μιας εορταστικής γιορτής στο A Winter's Tale, Act IV.
- Για πολύ καιρό, η πουτίγκα ρυζιού έχει συσχετιστεί με καλή διατροφή και εύκολη πέψη.
- Το λοβό ρυζιού αναφέρθηκε για πρώτη φορά σε ιατρικά κείμενα - όχι βιβλία μαγειρικής.
- Το λοβό ρυζιού έχει προταθεί για άτομα όλων των ηλικιών με παθήσεις του στομάχου.
Περισσότερες Συνταγές Επιδόρπιο Αυστραλίας / Νέας Ζηλανδίας
Εδώ είναι περισσότερες συνταγές επιδόρπιο της Αυστραλίας / Νέας Ζηλανδίας νομίζω ότι θα απολαύσετε:
Μπισκότα ANZAC: Το αυθεντικό αυστραλιανό "Μπισκότο στρατιώτη"
- Νέα αφρικανική μπισκότα σοκολάτας και αραβοσίτου της Νέας Ζηλανδίας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 241 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 17 mg |
| Νάτριο | 148 mg |
| Υδατάνθρακες | 40 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |