Αυτή η συνταγή χοιρινού κρέατος είναι νόστιμη. Μην αφήνετε το κάρυ να σας εκφοβίσει, αναμιγνύεται πολύ καλά με το υγρό τρίψιμο, δημιουργώντας μια ελαφριά αρωματική γεύση.
Τι χρειάζεστε
- 2 λίβρες / 900 ml ψητό χοιρινό φιλέτο
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml
- μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουταλιά / 15 ml σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
- 1-2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 7,5 ml ξίδι μηλίτη
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 7,5 mL φρέσκο
- φύλλα θυμαριού
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 7,5 ml
- σκόνη κάρυ
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 7.5 ml γεύμα κύμινο
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 7,5 ml θαλασσινού αλατιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml χοντρό μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε το φιλέτο του χοιρινού σε ένα μεγάλο γυάλινο ταψί. Συνδυάστε τη μαρινάδα και ρίχνετε το κρέας. Βεβαιωθείτε ότι όλες οι πλευρές είναι καλυμμένες με μίγμα. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το σε ψυγείο για 4-6 ώρες.
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Τοποθετήστε το σε σχάρα και βάλτε 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια ή μεσαία χαμηλή και ψήστε το χοιρινό για 45 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τα 165 F, στο παχύτερο μέρος του κρέατος. Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε τη θερμότητα και αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί πριν από τη σκάλισμα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 413 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 131 mg |
| Νάτριο | 791 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 43 g |