Αυτά τα νοστιμότατα αρτοσκευάσματα της Νότιας Αφρικής (μερικοί αποκαλούν τάρτες, ενώ άλλοι επιμένουν ότι είναι μπισκότα) θα είναι πιο οικεία ως Hertzoggies σε μερικούς νοτιοαφρικανούς αναγνώστες. Αυτή η μοναδική θεραπεία για το τσάι Afrikaner είναι σαν το αγόρι των παραδοσιακών ολλανδικών πίτας - σκέφτεστε ντεμοντέ ολλανδική πίτα μήλου και φρούτα γεμάτη vlaaien - και κάποτε εξωτικές εισαγωγές από τις πρώην ολλανδικές αποικίες, όπως μαρμελάδα βερίκοκου, αποξηραμένη καρύδα και ζάχαρη.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουτί Έτοιμο ζαχαροπλαστείο
- 6 κουταλάκια του γλυκού βερίκοκο μαρμελάδα
- 5 κουταλιές σούπας σούπας ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 2 λευκά αυγών
- 3/4 φλιτζάνι αποξηραμένη καρύδα
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F (200 C).
- Λιπάνετε ένα ταψί με 12 τρύπες (ή δίσκο μίνι μουφινέ).
- Κόψτε 12 γύρους από την έτοιμη ζαχαροπλαστική για να ταιριάξετε τις κοιλότητες και στρέψτε τις κοιλότητες με τους γύρους ζαχαροπλαστικής.
- Κουτάλι 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδας βερίκοκου σε κάθε κούφια.
- Συνδυάστε την εξαιρετική ζάχαρη και τη σκόνη ψησίματος και αφήστε την στην άκρη.
- Χτυπάτε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σκληρυνθούν και να διπλώσουν στο μείγμα ζάχαρης. Στη συνέχεια, διπλώστε στην καρύδα.
- Κουτάλι μια κουταλιά της σούπας μείγμα μαρέγκας πάνω από κάθε μαρμελάδα γεμάτη ζύμη γύρο.
- Ψήνουμε για 10 έως 15 λεπτά, ή μέχρι να χρυσοκάρει στην κορυφή.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει σε μια σχάρα ψύξης συρμάτων. Σερβίρετε με καφέ ή τσάι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 156 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 82 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |