Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά αποφλοιωμένο αρνί σε κύβους, καφέ και στραγγισμένο
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1 μικρό φύλλο δάφνης
- 2 μεσαία καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες 1/2-ιντσών
- 2 μικρά κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
- 4 μεσαίες πατάτες, αποφλοιωμένες και τεταμένες
- 1/4 φλιτζάνι ταπιόκας (προαιρετικό - βλέπε Σημείωση)
- 10 ουγκιά κατεψυγμένα μπιζέλια
Πως να το φτιαξεις
Πασπαλίστε τους βρασμένους κύβους αρνιού με αλάτι και πιπέρι . Τοποθετήστε το αρνί μαζί με νερό, φύλλα δάφνης, καρότα, κρεμμύδια, πατάτες και ταπιόκα. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή για 10 έως 12 ώρες, προσθέτοντας μπιζέλια στην τελευταία κατά τη διάρκεια της ώρας.
Σημείωση: Αν δεν θέλετε ένα παχύρρευστο σάλτσα , παραλείψτε την ταπιόκα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 404 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 106 mg |
| Νάτριο | 686 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 31 g |