Πρόκειται για ένα εύκολο και δημοφιλές χοιρομέρι με χοιρινό κέικ με κρέας κρέμας, τυρί κρέμα και τριμμένο ή τεμαχισμένο τυρί μαζί με το σκόρδο, τις πιπεριές και τη σάλτσα ντομάτας. Πρόκειται για μια εξαιρετική βουτιά για ένα πάρτι, για τη συγκέντρωση ημερών παιχνιδιών ή για εκδήλωση με τα πόδια.
Η εικονογραφημένη βουτιά περιελάμβανε το τυρί Monterey Jack αντί για το τυρί παρμεζάνα. Και μερικές επιπλέον ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno και πιπέρι καγιέν καρύκευαν το ωραίο. Οι πιπεριές Bell αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτή τη βουτιά επίσης. Δείτε τις παραλλαγές για περισσότερες υποκαταστάσεις και πρόσθετες ιδέες ή προσαρμόστε τις ανάλογα με τα γούστα σας. Εάν έχετε χορτοφάγους στον κατάλογο των επισκεπτών σας, σκεφτείτε να εξυπηρετήσετε ένα ξεχωριστό δοχείο με εμβάπτιση χωρίς κρέας ή με υποκατάστατο χορτοφαγικού κρέατος.
Σερβίρετε το ζεστό από τη βραδεία κουζίνα με τσιπς καλαμποκιού, τσιπς καλαμποκιού ή μια ποικιλία κροτίδων. Προσφέρετε μερικά σέλινα και καρότα για τους καλεσμένους σε δίαιτες χωρίς γλουτένη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- Προαιρετικά: 1 πιπέρι jalapeno, σπόρους και κιμά
- 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα και κιμά
- 1 (4-ουγκιά) μπορεί να ήπια πιπεριές Χιλή, ψιλοκομμένο
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι (ήπια έως μέτρια φωτιά)
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού ή γεύση
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 (8-ουγγιές) κονσέρβες σάλτσα ντομάτας
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 16 ουγγιές
- τυρί κρέμα (κομμένο σε κύβους)
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα (ή άλλο είδος τεμαχισμένο τυρί)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Τραβήξτε το βοδινό έδαφος στο τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι και το πιπέρι jalapeno, αν χρησιμοποιείτε. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές και το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ, ανακατεύοντας συχνά. Αποστραγγίστε το λίπος.
- Μεταφέρετε το μίγμα στραγγισμένου κρέατος αποστράγγισης στο ένθετο του δοχείου του δοχείου. Προσθέστε το σκόρδο, τις ήπιες πιπεριές της Χιλής, τη σκόνη τσίλι, το αλεσμένο κύμινο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τη σάλτσα ντομάτας, το κέτσαπ, την ρίγανη, τη ζάχαρη, το τυρί κρέμας και το τυρί παρμεζάνα.
- Καλύψτε το κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλά για περίπου 2 ώρες ή έως ότου το τυρί κρέμα έχει λιώσει και είναι καλά αναμειγμένο.
- Ανακατέψτε, δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, όπως απαιτείται.
- Σερβίρετε το βυρσοδεμένο ζεστό, απευθείας από την κροκέτα, ή μετακινήστε σε ένα πιάτο φθοράς . Προσφέρετε τσιπς, κροτίδες ή λαχανικά για κτύπημα.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό αλεσμένου βοείου κρέατος και λιωμένου λουκάνικου στο πικάντικο. Καφέ με το κρεμμύδι και τις πιπεριές jalapeno και στραγγίστε καλά. Προσθέστε στην αργή κουζίνα με τα υπόλοιπα υλικά.
- Αντικαταστήστε το κέτσαπ με σάλτσα τσίλι (που βρίσκεται στο τμήμα κέτσαπ, όχι σε ασιατικό στυλ).
- Αντικαταστήστε ένα μέρος ή όλο το τυρί κρέμας με το προϊόν τυριού Velveeta .
- Αντί του τυριού παρμεζάνα, χρησιμοποιήστε ένα απότομο τσένταρ, το Monterey Jack ή ένα τεμαχισμένο μεξικάνικο μίγμα.
- Για περισσότερη θερμότητα, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σε 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν ή επιπλέον ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno. Μπορεί επίσης να προστεθεί τυρί με πιπέρι.
- Για λιγότερη θερμότητα, παραλείψτε το πιπέρι jalapeno ή το αντικαταστήστε με γλυκό κόκκινο ή πράσινο πιπέρι.
- Αντικαταστήστε ένα κουτί σάλτσας ντομάτας με 1 φλιτζάνι χονδρό σάλτσα.
- Χρησιμοποιήστε τη βουτιά ως κάλυψη nacho. Ρίξτε μερικούς πάνω από ένα μπολ από τσιπς τουρτίγλα και γαρνίρετε με δαμάσκηνα δαχτυλίδια πιπέρι jalapeno.
- Είναι μια καλή βουτιά για να προσφέρετε ως επικάλυψη για ψητές πατάτες. Μια ψητή πατακεντρωμένη μπάρα με διάφορες γαρνιτούρες και σφραγίδες είναι μια εξαιρετική ιδέα για το φαγητό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 288 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 83 mg |
| Νάτριο | 324 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 20 g |