Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή, αλλά είναι διασκεδαστική για να φτιάξετε και να φάτε, και χρησιμοποιεί συστατικά που πιθανώς έχετε στο χέρι. Τα αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα είναι εξαιρετικά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηρούς κοτόπουλου αν θέλετε, ή ακόμα και χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε φέτες και χτυπημένο λεπτό.
Εάν χρησιμοποιείτε μηρούς κοτόπουλου, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί σε 5 έως 8 λεπτά συνολικά. Το χοιρινό πρέπει να ψηθεί στους 150 ° F σε περίπου 2 με 4 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι όλο το κρέας χτυπιέται στο ίδιο πάχος ώστε να μαγειρεύει ταυτόχρονα. Και πάντα να ελέγχετε την τελική εσωτερική θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο κρέατος. Το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρεύεται στους 160 ° F κάθε φορά. Αυτή η συνταγή μαγειρεύεται σε μια διπλή σχάρα επαφής . Εάν χρησιμοποιείτε κανονική ψησταριά και πρέπει να γυρίσετε το κρέας, ο χρόνος μαγειρέματος διπλασιάζεται.
Για τις πλευρές, δοκιμάστε Πατάτες σκόρδου που έχουν καταστραφεί ή πατάτες φουσκωμένες . Προσθέστε μια πράσινη σαλάτα ή μια φρουτοσαλάτα και μερικές σούβες ή ρολά δείπνου.
Τι χρειάζεστε
- 4 αποφλοιωμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 3/4 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκιού
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
- 1/4 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετήστε τα αποστεωμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ανάμεσα σε δύο φύλλα κερωμένου χαρτιού και χαλαρώστε απαλά το κοτόπουλο σε πάχος 1/3 "χρησιμοποιώντας την ομαλή πλευρά ενός σφυριού κρέατος ή ενός κυλίνδρου ψησίματος. Προσέξτε να μην κόψετε το κοτόπουλο.
3. Ρίξτε το κτυπημένο αυγό σε ένα ρηχό μπολ. Σε ένα ρηχό τηγάνι, συνδυάστε το καλαμπόκι, το βασιλικό, την ρίγανη, το πιπέρι, το αλάτι και το τυρί.
4. Βουρτσίστε το κοτόπουλο με το χυμό ασβέστη, στη συνέχεια βυθίστε το κτυπημένο αυγό και στη συνέχεια επικαλύψτε με το μείγμα αραβοσίτου.
Αφήστε το κοτόπουλο να καθίσει σε συρτάρι για 20-30 λεπτά, ώστε να στεγνώσει η επικάλυψη.
5. Ψεκάστε ένα γκριλ με δύο όψεις George Foreman ή άλλη σχάρα διπλής επαφής με ψεκασμό μαγειρέματος. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 4-7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως στους 160 ° F, και η επίστρωση είναι καφέ και τραγανή. Σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1323 |
| Σύνολο λιπών | 74 g |
| Κορεσμένο λίπος | 21 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 29 g |
| Χοληστερίνη | 475 mg |
| Νάτριο | 598 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 137 g |