Αυτή η συνταγή τυριού τζαντόκα σε ασιατικό στιλ είναι τόσο νόστιμη και πολύ εύκολη (μαγειρεύει σε μόλις 15 λεπτά!). Στην Ταϊλάνδη καθώς και σε ολόκληρη τη Νοτιοανατολική Ασία, η ταπιόκα είναι ένα κοινό επιδόρπιο, αλλά είναι πολύ διαφορετικό από τη δυτική μας ταπιόκα και SO so yummier (εμπιστευτείτε σε αυτό!). Εξαιρετικό κρύο σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα ή σερβίρεται ζεστό από την κατσαρόλα κατά τους χειμερινούς μήνες. Επίσης νόστιμο με μόνο γάλα καρύδας και σιρόπι, ή με φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα που προστέθηκαν (εδώ συμπλήρωσα το ορυχείο μου με κονσερβοποιημένα κοκτέιλ τροπικών φρούτων για μια εύκολη απόλαυση επιδόρπιο). ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι ταπιόκα * (διαθέσιμο στο διάδρομο ψησίματος των περισσότερων σουπερμάρκετ)
- 3 φλιτζάνια νερό
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 μπορεί να γάλα καρύδας
- 12 κουταλιές της σούπας. σιρόπι σφενδάμου (ή επιτραπέζιο σιρόπι)
- Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι φρούτα (φρέσκα ή σε κονσέρβα)
Πως να το φτιαξεις
Για μια βήμα προς βήμα έκδοση αυτής της συνταγής (με φωτογραφίες), δείτε: Πώς να φτιάξετε τατουάζ ταϊλανδέζικα .
- Τοποθετήστε ταπιόκα σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε με 2-3 φλιτζάνια νερό. Βυθίστε για 20 έως 30 λεπτά.
- Χύστε το νερό ή αποστραγγίστε απαλά την ταπιόκα.
- Προσθέστε 3 φλιτζάνια γλυκού νερού συν 1/4 κουταλιού. άλας. Ανακατεύετε και φέρετε σε βρασμό.
- Μειώστε τη θερμότητα σε σιρόπι (μέτρια χαμηλή). Ανακατεύοντας περιστασιακά, σιγοβράζετε την ταπιόκα για 15 λεπτά.
- Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Αφήστε να καθίσετε για τουλάχιστον 30 λεπτά. Η υπολειπόμενη θερμότητα από το δοχείο θα μετατρέπει την ταπιόκα στο ημιδιαφανές και θα πρέπει να είναι μαλακό για φαγητό. (Σημείωση: η ταπιόκα δεν θα δοκιμάσει τόσο πολύ σε αυτό το σημείο - θα χρειαστεί να προσθέσετε τις επικαλύψεις για να ζωντανέψει).
- Για ένα καλοκαιρινό επιδόρπιο, ψήστε την ταπιόκα μέχρι να είναι έτοιμη να σερβιριστεί. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, η ταπιόκα μπορεί να σερβίρεται ακόμα ζεστή από την κατσαρόλα.
- Καταχωρίστε την ταπιόκα σε κύπελλα ή επιδόρπια. Κορυφή κάθε τμήμα με 2-4 κουταλιές της σούπας. σιρόπι (ανάλογα με το πόσο γλυκιά θέλετε) και μια γενναιόδωρη ποσότητα γάλακτος καρύδας (περίπου 1/4 φλιτζάνι ανά άτομο). Εάν θέλετε, προσθέστε φρέσκα ή κονσερβοποιημένα τροπικά φρούτα και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!
* Μια σημείωση για τους τύπους ταπιόκας : Εδώ έχω χρησιμοποιήσει ταπιόκα σπόρων, που είναι πολύ μικρές σφαίρες. Εάν χρησιμοποιείτε μαργαριτάρι ταπιόκα (ή άλλο μεγαλύτερο μέγεθος), θα χρειαστεί να απορροφήσετε και να μαγειρέψετε πολύ περισσότερο από ό, τι έχω κατευθύνει εδώ. Για το λόγο αυτό, η ταπιόκα είναι το αγαπημένο μου, καθώς είναι γρήγορο και εύκολο να το κάνει, καθώς είναι διαθέσιμο στα κανονικά καταστήματα παντοπωλείων. Σημειώστε ότι η ταπιόκα είναι υγιής (είναι λαχανικό ρίζας), χωρίς γλουτένη, και vegan / vegetarian.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 258 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 53 mg |
| Υδατάνθρακες | 46 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |