Εδώ είναι ένας εύγευστος τρόπος για να προσθέσετε επιπλέον γεύση στα καβούρια σας, τα πόδια καβούρι ή τα καβούρια νύχια αν είναι ήδη μαγειρεμένα ή raw-ατμού τους με καρυκεύματα μπύρα!
Μια πορτοκαλί ή "κόκκινη" μπύρα είναι καλύτερη για αυτή τη συνταγή. δίνει ένα βάθος γεύσης χωρίς να είναι υπερβολικά δυναμική.
Τα νύχια καβούρια βράχου γίνονται όλο και πιο διαθέσιμα στις αγορές. Παρόμοια με τα γαλάζια καβούρια, τα βράχια καβουριών που παράγονται από τις ΗΠΑ συλλέγονται αειφόρα και έχουν ωραία γλυκιά γεύση καβουριού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για κάθε είδος καβουριού, όμως.
Εάν δεν είναι ήδη, φροντίστε να σπάσετε ελαφρά κάθε πόδι ή νύχι πριν τον ατμό, ώστε η γεύση να μπορεί να εισέλθει μέσα.
Τι χρειάζεστε
- 1 μπύρα μπουκάλι (κεχριμπαρένιο, κατά προτίμηση επίπεδη)
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας θαλασσινά καρύκευμα (όπως ο παλιός κόλπος)
- 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μήλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 2-3 κιλά νύχι καβούρια, πόδια καβουριών, ή
- ολόκληρα καβούρια
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο καλυμμένο αποθέμα, βάλτε τη ζύμη, τη ζάχαρη, τα καρυκεύματα , το ξίδι και τα μπαχαρικά σε βράσιμο σε μέτρια υψηλή θερμότητα.
- Προσθέστε τα καβούρια και ανακατέψτε καλά.
- Καλύψτε και ατμού 5-7 λεπτά (10-15 για τα ακατέργαστα καβούρια), ανακατεύοντας καλά μερικές φορές.
- Αφαιρέστε καβούρια και σερβίρετε ζεστά, πασπαλισμένα με λίγο επιπλέον θαλασσινά καρυκεύματα, αν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 412 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 253 mg |
| Νάτριο | 2.163 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 71 g |