Chuckwagon Ground Beef Σούπα με φασόλια

Αυτή η σούπα chuckwagon είναι μια εύκολη σούπα βοείου κρέατος που γίνεται με ντομάτες, φασόλια και τεμαχισμένα λαχανικά. Ορισμένες σκόνη και πιπεριές από την Χιλή βοηθούν στη γεύση της σούπας και της προσδίδουν νοτιοδυτική γεύση.

Χρησιμοποιήστε pinto φασόλια, μεγάλη βόρεια, ή μικρά κόκκινα φασόλια στη σούπα. Τα μαύρα φασόλια θα ήταν επίσης καλά.

Σερβίρετε αυτή τη σούπα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με φρεσκοψημένο καλαμπόκι ή μπισκότα.

Τι χρειάζεστε

• 2 φέτες μπέικον, σε κύβους
• 2 κιλά εξαιρετικό άπαχο βοδινό κρέας
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 3 μεσαία καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 κούπες βόειο κρέας
• 2 κουτιά (14,5 ουγκιές το καθένα) σε κύβους ντομάτες σε χυμό
• 1 κουταλάκι (4 ουγκιές) ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές Χιλή
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπερόψωμο πιπέρι ή μια πιπεριά πιπεριού καγιέν
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• 2 κουτιά (15 ουγγιές το καθένα) φασόλια (pinto, μεγάλη βόρεια, μικρό κόκκινο, ή μείγμα), στραγγισμένο

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ολλανδικό φούρνο ή αποθήκη με μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέϊκον μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε το μπέικον από τις χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε.
2. Προσθέστε το βοδινό έδαφος, τα κρεμμύδια και το σέλινο στα στάγδην μπέικον. μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι το βόειο κρέας να μην είναι πλέον ροζ. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Προσθέστε τα καρότα, το ζωμό του βοείου κρέατος, τις ντομάτες, τις πιπεριές, τη σάλτσα Worcestershire, το αλάτι, τη σκόνη τσίλι και το τσίπουτλ ή το πιπέρι καγιέν.
3. Φέρτε σε βράση. μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή, καλύψτε και σιγοβράστε για 30 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.

1. Προσθέστε τα αποστραγγισμένα φασόλια σε κονσέρβα. Γευτείτε και προσθέστε πιπέρι και περισσότερο αλάτι, εάν είναι απαραίτητο.
2. Βάλτε τη σούπα για 15 λεπτά περισσότερο.
3. Σερβίρετε αυτή τη σούπα με μπισκότα, φρυγανισμένο ψωμί ή βούτυρο καλαμποκιού.

Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

• Μη διστάσετε να προσθέσετε κατεψυγμένα πράσινα φασόλια, μπιζέλια ή / και καλαμπόκι περίπου 7 με 10 λεπτά πριν τελειώσει η σούπα.

Μπορείτε επίσης να προτιμήσετε : Σούπα Burger σούπας , εύκολη σούπα Taco με γκρέιπφρουτ , γευστική σούπα τυριού Cheeseburger με πατάτες και λαχανικά

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	699
Σύνολο λιπών	16 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	103 mg
Νάτριο	384 mg
Υδατάνθρακες	81 g
Φυτικές ίνες	23 g
Πρωτεΐνη	60 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)