Αυτή η εύκολη χορτοφαγική βούρτσα γίνεται με φρέσκες ντομάτες και βασιλικό και ψιλοκομμένο με ελαιόλαδο. Δεν θα χάσετε το τυρί στο bruschetta σας εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες κόκκινες ώριμες ντομάτες και γευστικό βασιλικό.
Είναι καλύτερο να καλλιεργείτε τις δικές σας ντομάτες ή να τις αγοράζετε σε μια εποχή σε μια αγορά αγροτών, δεδομένου ότι μια ώριμη εποχιακή ντομάτα είναι αξεπέραστη για γεύση. Μπορείτε επίσης να αυξήσετε το δικό σας βασιλικό ή να το αγοράσετε στην αγορά αγροτών ή στο παντοπωλείο.
Θαλασσινό αλάτι ή αλάτι kosher θα δώσει την καλύτερη γεύση. Περιηγηθείτε στην επιλογή παραδοσιακού αλατιού σε ένα gourmet ή ειδικό κατάστημα για να βρείτε ενδιαφέρουσες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο ως τελικό αλάτι στην κορυφή μαζί με το ραγισμένο πιπέρι επίσης.
Εάν κρατάτε ένα γκουρμέ ελαιόλαδο ή μίγμα αλατιού στο χέρι, αυτή είναι η στιγμή να το φέρετε για να δώσετε τη μέγιστη γεύση του vegan στο bruschetta σας.
Επίσης, σημειώστε ότι αυτή η συνταγή δεν έχει σκόρδο, οπότε αν θέλατε ένα ορεκτικό για μια ρομαντική βραδιά, αυτή είναι ασφαλής για την αναπνοή.
Τι χρειάζεστε
- 12 φέτες Γαλλικό ψωμί (ή ιταλικό ψωμί, ελαφρώς ψημένο)
- 3 μεγάλες ντομάτες (ψιλοκομμένες)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο βασιλικό (ψιλοκομμένο)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (ή άλας kosher)
- Πιάστε τη φρέσκια ραγισμένη πιπεριά
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε τις ντομάτες. Μπορεί να θέλετε να αφαιρέσετε επιπλέον σπόρους και πολτό.
- Κόψτε το φρέσκο βασιλικό.
- Συνδυάστε τις ντομάτες, το λάδι, το βασιλικό και το αλάτι σε ένα καλυμμένο μπολ και αφήστε το μαρινάρετε τουλάχιστον 4 ώρες. Μην ψύχετε καθώς οι ντομάτες θα χάσουν τη γεύση τους στο ψυγείο.
- Αμέσως πριν το σερβίρετε, φρυγάνε ελαφρά τις φέτες ψωμιού.
- Χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουτάλι για να στρώσετε το μίγμα βασιλικού ντομάτας πάνω στο ψωμί.
- Πιάστε φρέσκια πιπεριά πάνω από την κορυφή. Σερβίρετε αμέσως.
Το bruschetta σας είναι ένα τέλειο ξεκίνημα για ένα καλοκαιρινό γεύμα στην αίθριο ή για να απολαύσετε από μόνο του, μαζί με ένα γυάλινο κρασί έξω ή δίπλα στην πισίνα. Μπορείτε να τακτοποιήσετε τις φέτες σε ένα δίσκο και να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα του βασιλικού ως γαρνιτούρα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πετσέτες εύχρηστοι καθώς το λάδι και οι ντομάτες μπορούν να πάρουν λίγο βρώμικο στα δάχτυλα.
Το Bruschetta θα συνδυάσει καλά με άλλα πιάτα εμπνευσμένα από την Ιταλία για ένα γεύμα. Μπορεί να είναι το κρύο ορεκτικό, το οποίο σερβίρεται αντί σαλάτας και ψωμιού, ή σερβίρεται με μια σαλάτα της κύριας πορείας αντί να σερβίρει το ψωμί σκόρδου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 54 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 147 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |