Η σάλτσα Chimichurri που αναμιγνύεται με τυρί κρέμας κάνει μια νόστιμη συνοδεία σε καρυκεύματα . Το τυρί κοτόπουλου και κρέμας είναι τυλιγμένο μέσα σε ένα κέλυφος ζύμης και ψήνεται, με αποτέλεσμα το τρυφερό, γευστικό κοτόπουλο, κρεμώδη σάλτσα και ένα λεπτόκοκκο κρούστα.
Η σάλτσα Chimichurri είναι μια σκελίδα σκόρδο πράσινη, που σερβίρεται συχνά δίπλα στα ψητά κρέατα.
Τι χρειάζεστε
- 4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 4 ουγκιές τυρί κρέμα, μαλακώνει
- 2 κουταλιές της σούπας
- σιμιγδάλι
- 1 φύλλο παγωμένης ζύμης, αποψυγμένου
- 1 αυγό
- Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
- Περίστε τα στήθη κοτόπουλου γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι.
- Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα στήθη κοτόπουλου στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και στις δύο πλευρές. Ψωμί κοτόπουλο για 20 λεπτά.
- Ανακατεύετε τη σάλτσα chimichurri στο τυρί κρέμα μέχρι να αναμιχθεί καλά.
- Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ρίξτε το φύλλο ζαχαροπλαστικής σε ένα τετράγωνο 14 ιντσών. Κόψτε τη ζύμη σε τέσσερα τετράγωνα επτά ιντσών.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς.
- Διαδώστε 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμας στο κέντρο κάθε φύλλου ζαχαροπλαστικής. Τοποθετήστε ένα στήθος κοτόπουλου σε κάθε τετράγωνο, στην κορυφή του τυριού, στο κέντρο της πλατείας ζυμαρικών.
- Βουρτσίστε τις άκρες των τετραγώνων ζαχαροπλαστικής με κτυπημένο αυγό. Διπλώστε τις γωνίες πάνω από το κοτόπουλο και σφραγίστε τις άκρες εντελώς.
- Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου, ραφή πλευρά κάτω, σε ένα φύλλο μπισκότων επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά, μέχρις ότου η ζύμη φρυγανιστεί και το κοτόπουλο μαγειρεύεται. Αφήνουμε να κρυώσουμε 5 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
Εξυπηρετεί 4.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1759 |
| Σύνολο λιπών | 113 g |
| Κορεσμένο λίπος | 34 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 39 g |
| Χοληστερίνη | 536 mg |
| Νάτριο | 751 mg |
| Υδατάνθρακες | 30 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 147 g |