Κλασική κινεζική σούπα σταγόνες αυγών έρχεται γεμάτη γεύση, αλλά και θερμίδες. Η απλή υποκατάσταση των λευκών αυγών για ολόκληρα αυγά μειώνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά σε αυτή τη θρεπτική σούπα.
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή απόθεμα
- 2
- Άσπρα αυγά , χτυπημένα ελαφρά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Αλάτι, για γεύση
- 2 κουταλάκια του γλυκού κινέζικο κρασί από ρύζι ή ξηρό sherry, προαιρετικό
- 2
- Πράσινα κρεμμύδια , (κρεμμυδάκια, κρεμμυδάκια), μόνο πράσινα κομμάτια, κομμένα σε μικρά κύματα
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα γουόκ ή κατσαρόλα, φέρετε τα 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου σε βράση.
- Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και το κρασί από το ρύζι ή το ξηρό σέρι, αν χρησιμοποιείτε. Μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Σταδιακά ανακατεύουμε το ασπράδι αυγού, ανακατεύοντας σε μία μόνο κατεύθυνση. (Τα Chopsticks είναι ιδανικά για αυτό, αν τα έχετε).
- Γαρνίρετε με το πράσινο κρεμμύδι και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 30 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 821 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |