Bolo de Fuba - Βραζιλιάνικο κέικ καλαμποκιού

Η Βραζιλία είναι γνωστή για τα υπέροχα κέικ της και η bol de fubá είναι μια από τις πιο αγαπημένες. Μια φέτα από αυτό το ελαφρύ, γλυκό αλεύρι καλαμποκιού πηγαίνει τέλεια με το πρωινό ή το απόγευμα καφέ σας.

Το καλύτερο πράγμα για αυτό το κέικ είναι ότι μπορείτε να το αναμίξετε όλα στο μπλέντερ, στη συνέχεια, απλά ρίξτε το σε ένα τηγάνι κέικ. Οι μόνιμοι μίξερ για οικιακή χρήση δεν ήταν πάντοτε ευρέως διαθέσιμα στη Νότια Αμερική, οπότε οι άνθρωποι συχνά χρησιμοποιούν μόνο το μπλέντερ. Λειτουργεί τέλεια για αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να πάρετε αυτό το κέικ στο φούρνο σε περίπου 5 λεπτά - τόσο γρήγορα που σας παίρνει για να συγκεντρώσει τα συστατικά.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το bol de fubá, και τα περισσότερα είναι αρκετά παρόμοια. Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να προσθέσουν καρύδα ή τυρί, για μια υγρασία, πλουσιότερη κέικ ( bol de fubá cremosa ). Χρησιμοποιήστε το πιο αλεσμένο αλεσμένο αλεύρι που μπορείτε να βρείτε, έτσι ώστε το κέικ να έχει μια λεπτή, ελαφριά υφή. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θέλετε την πιο κοκκώδη και εύθρυπτη υφή του κανονικού κριθαριού .

Τι χρειάζεστε

• 2 φλιτζάνια καλαμποκιού (αλεύρι καλαμποκιού, λεπτώς αλεσμένο)
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 3 αυγά
• 1 κουταλάκι αλάτι
• Προαιρετικά: Ζάχαρη σε σκόνη (ζαχαροπλαστική) για διακόσμηση

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 μοίρες F. Στερεώστε ένα τηγάνι Bundt ή το άγγιγμα του κέικ φαγητού ελαφρά με το βούτυρο ή το φυτικό έλαιο.
2. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά εκτός από τη σκόνη σε μπλέντερ. Αναμείξτε μέχρι να αναμιχθεί καλά.
3. Ρίξτε το μίγμα σε παρασκευασμένο τηγάνι. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνετε για 35-45 λεπτά ή μέχρι να ανέβει το κέικ και η μέση του κέικ αναβοσβήνει στην αφή.
4. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 5 έως 10 λεπτά. Χαλαρώστε το κέικ από τις πλευρές του τηγανιού με ένα μαχαίρι και, στη συνέχεια, αναστρέψτε το κέικ σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε το κέικ με τη δεξιά πλευρά επάνω, και σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη πριν από την εξυπηρέτηση.

1. Τυλίξτε καλά το κέικ με πλαστικό περιτύλιγμα και φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι πέντε ημέρες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	418
Σύνολο λιπών	23 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	13 g
Χοληστερίνη	57 mg
Νάτριο	299 mg
Υδατάνθρακες	49 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	5 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)