Τα κομμάτια του μπέικον και το σιρόπι σφενδάμνου δίνουν στο καλαμπόκι εκπληκτική γεύση και το στιλβωτό και το βούτυρο βουτύρου είναι η τέλεια φινιρίσματος. Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου αχλάδια καλαμποκιού!
Αυτό θα έκανε ένα εξαιρετικό καλαμπόκι για να σερβίρετε με πρωινό ή brunch, ή να το ψήνετε για να πάτε με φασόλια, τσίλι ή χόρτα.
Αν δεν έχετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, μπορείτε να ψήσετε το φλοιό καλαμποκιού σε μια τετράγωνη πατάτα 9 ίντσας ή σε μια στρογγυλή τούρτα. Για έναν καφέ φρυγανισμένο φλοιό, θερμαίνετε την κατσαρόλα πριν προσθέσετε το κτύπημα.
Σχετίζεται με
Μανιτάρια σφενδάμου και βρακάκι καλαμποκιού
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι έλαιο κανόλας συν λίγα κουταλάκια του γλυκού για την κατσαρόλα (ή χρησιμοποιήστε ένα παρόμοιο φυτικό έλαιο χωρίς γεύση)
- 4 έως 6 λωρίδες μπέικον (μαγειρεμένο και θρυμματισμένο) αποθεματικό 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλιού για την κατσαρόλα
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεσμένου αραβοσίτου
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 1/4 φλυτζάνια
- βουτυρόγαλα
- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 2 μεγάλα αυγά
- Στιλβώ:
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
Πως να το φτιαξεις
- Βάλτε 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο και 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλιού μπέϊκον σε ένα βαρύ καλαμάρι από σίδηρο 10 ίντσας.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 ° F. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο φούρνο.
- Σε ένα μπολ μίξης συνδυάστε το θρυμματισμένο μπέικον, αραβοσιτάλευρο, αλεύρι, αλάτι, σκόνη ψησίματος και σόδα.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάτε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι λάδι με το βουτυρόγαλα, το 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου και 2 μεγάλα αυγά.
- Με γλάστρες ή γάντι φούρνου, αφαιρέστε προσεκτικά το ζεστό τηγάνι από το φούρνο και τοποθετήστε το σε ένα μεταλλικό ράφι.
- Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά και τα υγρά συστατικά, ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθούν.
- Ρίξτε το κτύπημα στη ζεστή κατσαρόλα και επιστρέψτε στο φούρνο.
- Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε (τα φούρνοι μικροκυμάτων ή το σκεύος) τις 2 κουταλιές του σιροπιού σφενδάμου με το βούτυρο μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το μείγμα να είναι ζεστό και φυσαλίδες.
- Ψήστε το καλαμπόκι για 15 λεπτά, αφαιρέστε το στο ράφι και βουρτσίστε γρήγορα με το μείγμα σφενδάμου και βουτύρου.
- Επιστρέψτε το φλοιό καλαμποκιού στο φούρνο για περισσότερο από 5 έως 7 λεπτά.
- Αφήνουμε το φλοιό καλαμποκιού να κρυώσει και στη συνέχεια κόβουμε σε σφήνες.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Flo's Easy Μεξικάνικο Cornbread
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 337 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 127 mg |
| Νάτριο | 532 mg |
| Υδατάνθρακες | 38 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |