Αυτό το κέικ σοκολάτας είναι το πιο υπέροχα πλούσιο κέικ σοκολάτας. Είναι η τέλεια τούρτα σοκολάτας για τον εραστή της σοκολάτας στη ζωή σας, ειδικά αν είναι παγωμένος με αυτή τη συνταγή για τη σοκολάτα Fudge Frosting.
Παραλλαγές σε ένα θέμα της σοκολάτας
Αν θέλετε να αναισθητοποιήσετε τους καλεσμένους σας με μια νόστιμη, φανταστική έκδοση αυτού του προτύπου, θα τους εξυπηρετήσετε με το κέικ σοκολάτας Macaroon που θα τους ζητήσει να ζητήσουν τη συνταγή. Εάν μετράτε θερμίδες, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε εντελώς τα πλούσια επιδόρπια. Αυτό το γερμανικό κέικ σοκολάτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά θα ικανοποιήσει το γλυκό δόντι σας, διατηρώντας παράλληλα την περιποίηση της μέσης σας. Αντί για τις αργίες μετά το δείπνο, μπορείτε να ανταμείψετε τον επισκέπτη του δείπνου σας με ένα ζαχαρωτό κέικ λικέρ σοκολάτας .
Τύποι σοκολάτας
Η συνταγή κέικ σοκολάτας Fudge παραπάνω καλεί για ανεξηγημένη σοκολάτα, μόνο ένα από τα πολλά είδη σοκολάτας. Η μη ζαχαρωμένη σοκολάτα, που συχνά ονομάζεται "σοκολάτα ψησίματος", περιέχει κυρίως κακάο στερεά και βούτυρο κακάο σε ποικίλες αναλογίες.
Μεγάλο μέρος της σοκολάτας που καταναλώνεται σήμερα είναι στην πραγματικότητα με τη μορφή γλυκιάς σοκολάτας, η οποία συνδυάζει σοκολάτα με ζάχαρη. Η σοκολάτα γάλακτος είναι γλυκιά σοκολάτα που περιέχει επίσης σκόνη γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα. Η λευκή σοκολάτα περιέχει βούτυρο κακάο, ζάχαρη και γάλα, αλλά δεν περιέχει κακάο. Η λευκή σοκολάτα, αν και παρόμοια σε υφή με αυτή του γάλακτος και της μαύρης σοκολάτας, δεν περιέχει στερεά κακάου.
Η μαύρη σοκολάτα παράγεται προσθέτοντας λίπος και ζάχαρη στο μείγμα κακάο. Η σοκολάτα Bittersweet είναι το υγρό σοκολάτας στο οποίο έχουν προστεθεί κάποια ζάχαρη (συνήθως ένα τρίτο), περισσότερο βούτυρο κακάο και βανίλια. Έχει λιγότερη ζάχαρη και περισσότερο υγρό από την ημιπολύτιμη σοκολάτα, αλλά τα δύο είναι εναλλάξιμα στο ψήσιμο.
Τι χρειάζεστε
- 1-2 / 3 φλυτζάνια
- αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 4 ουγκιά σοκολάτα (χωρίς ζάχαρη)
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1-3 / 4 φλιτζάνια ζάχαρη
- 3 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
Πως να το φτιαξεις
- Στερεώστε και αλεύρι δύο κύπελλα κέικ 9 ιντσών. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
- Συνδυάστε το πρώτο σετ συστατικών με ένα συρμάτινο χτύπημα. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα φούρνο μικροκυκλοφορίας τηγανίζουμε σοκολάτα με νερό. Φούρνο μικροκυμάτων 1 λεπτό και ελέγξτε τη σοκολάτα. Αν δεν λιωθεί, συνεχίστε το φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα τη φορά. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ψήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά μία κάθε φορά. Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε. Ρίχνουμε τη σοκολάτα λίγο κάθε φορά και ανακατεύουμε. Συνδυάστε εντελώς. Προσθέστε το μείγμα αλευριού εναλλάξ με το γάλα μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα.
- Ρίχνουμε το κτύπημα σε παρασκευασμένα τηγάνια.
- Ψήστε για 27 έως 35 λεπτά μέχρι να δοκιμάσετε με μια οδοντογλυφίδα και το κέικ έχει απομακρυνθεί από τα τηγάνια.
- Κέικ Fudge σοκολάτας πάγου όπως επιθυμείτε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 209 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 52 mg |
| Νάτριο | 175 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |